L’art de manger

Ariane Grumbach - L'art de manger

Le plaisir fait partie du rassasiement (plaisir gourmand du 16 juin)

Au menu mercredi, une assiette multi-saveurs. C'est bien agréable et finalement pas très compliqué ni très long à à préparer. C'était un peu de cuisine simple due à l'inspiration et aux envies du jour. Soit un steak haché…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Retour sur l’atelier « Je mange quand je suis stressée » : un beau moment

Petit retour sur l'atelier de mardi soir "Je mange quand je suis stressée...que faire ?". Les règles étant posées dès le départ (écoute, non jugement, confidentialité des échanges), les discussions ont été très franches et personnelles.…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Pratiquez-vous la cuisine des restes ? (plaisir gourmand du 14 juin)

Lundi, je me suis dit que j'allais me débrouiller avec ce que j'avais et même uniquement avec des ingrédients qui me restaient des repas précédents. Histoire de ne pas les retrouver oubliés, en piteux état, à la fin de la semaine.…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Aimez-vous la polenta ? (plaisir gourmand du 13 juin)

J'ai déjà raconté ici que la polenta, j'avais commencé par la détester puis fini par beaucoup l'apprécier. Comme quoi, il ne faut vraiment pas rester "scotché" sur ses dégoûts d'enfance et goûter à nouveau les aliments qu'on…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Garder une place pour le dessert (plaisir gourmand du 12 juin)

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Très souvent, je suis amenée à travailler avec mes patient(e)s sur le rassasiement, le fait de sortir de table sans avoir trop mangé. C'est une notion qu'ils/elles appréhendent peu à peu : au début, assez souvent, on se rend compte…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Les consultations vues par… Claire

Après Hortense et Yaël, Claire, qui m'a consultée, répond à trois questions pour témoigner sur mon approche du comportement alimentaire, pas tout à fait traditionnelle. Trois questions à Claire, 25 ans, chef de projet dans la musique Q.…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

C’est la saison de la rhubarbe (plaisir gourmand du 10 juin)

Jeudi midi, j'animais un atelier de cuisine pour l'association Dessine-moi un mouton, association aidant les familles confrontées au virus du sida. Les participantes, d'origines diverses, étaient très sympathiques, et étaient pour…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

les courgettes, c’est bon sous toutes les formes (plaisir gourmand du 9 juin)

Au menu, mercredi soir, de délicieuses courgettes sautées avec un peu de menthe. Elles accompagnaient des coquilles St Jacques d'Erquy avec sauce au citron vert, rescapées de l'hiver après un passage au congélateur (ne pas abuser de cette…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Le sucré-salé, c’est bon ! (plaisir gourmand du 7 juin)

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Si on a l'impression de manger souvent la même chose, qu'on manque d'idées pour se renouveler, qu'on a un ingrédient qu'on n'a pas l'habitude d'utiliser, il ne faut surtout pas désespérer. Les ressources sont nombreuses : internet, revues…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Oui, on peut maigrir en mangeant des pâtes ! (plaisir gourmand du 5 juin)

Samedi soir, pâtes tout à fait délicieuses au menu : des spaghetti avec des courgettes, du basilic, des dés de mozzarella, quelques copeaux de fromage de brebis. Un mélange de goûts fort harmonieux. Les courgettes étaient elles-mêmes…
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