L’art de manger

Ariane Grumbach - L'art de manger

Les ados et la minceur : apparence, urgence, souffrance

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J'ai été très triste il y a quelques jours de ne pouvoir aider une jeune fille venue avec sa souffrance. Elle était vraiment charmante. Elle avait quelques rondeurs sans excès et celles-ci étaient surtout dues à une alternance de…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Onigiri, un repas vite prêt (plaisir gourmand du 3 juin)

Les onigiri, c'est l'équivalent d'un sandwich pour un Japonais, le stade le plus simple du repas à emporter. C'est plus rapide à préparer qu'un bento, il n'y a quasiment qu'à cuire le riz (du riz rond japonais qu'on aura préalablement…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

L’omelette, un plat facile pour le dîner (plaisir gourmand du 2 juin)

Mais pas n'importe quelle omelette ! Pas une omelette nature, un peu tristounette peut-être. Celle-ci était à la ciboulette et aux courgettes, ces dernières la rendant toute moelleuse. Il y avait aussi quelques copeaux…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Avec les fruits, varions les plaisirs (plaisir gourmand du 1er juin)

Mardi, déclinaison de fruits pour le plaisir et selon les circonstances : - un fruit le matin : de la fraîcheur, du goût, des vitamines. - une salade de fruits frais à midi : de la couleur, des saveurs variées. Pensez-vous à…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Variations sur les aliments bretons (plaisirs gourmands des 29-30-31 mai)

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Il est toujours étonnant de voir comment la cuisine peut transfigurer un aliment et le présenter sous des saveurs variées. Un mois de mai inhabituellement riche en voyages et nous voilà cette fois du côté de St Malo et Cancale pour savourer…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Pas si difficile de trouver des idées de repas (plaisir gourmand du 27 mai)

Jeudi soir, une recette issue d'un blog culinaire que j'aime bien, Papilles et Pupilles. J'avais reçu un messsage la veille et cela m'a inspirée. Une salade de fèves et poivrons très colorée et délicieuse. Quelle bonne idée ! Plus…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

La cuisine pour découvrir le monde (plaisir gourmand du 26 mai)

Si vous lisez ce blog régulièrement, vous avez dû constater que nous aimons beaucoup la cuisine japonaise. Donc, mercredi soir, dîner japonais assez vite prêt : une salade concombre-algues wakame croquante et acidulée (un grand classique),…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Adaptons ce qu’on mange au temps disponible (Fondant baulois : plaisir gourmand du 25 mai)

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Il arrive à de nombreuses personnes qui travaillent d'avoir peu de temps pour manger le midi. Mardi, entre une consultation qui se termine vers 13h15 et une réunion à l'autre bout de Paris à 14h, je savais que j'aurais un …
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Le saumon, on continue à l’aimer ! (plaisir gourmand du 22 mai)

Samedi, parmi d'autres mets savoureux, un délicieux saumon teriyaki. La sauce teriyaki est une sauce japonaise très souvent utilisée et facile à faire si on a quelques ingrédients de base de la cuisine japonaise : sauce soja, sake et mirin*.…
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Manger avec les cinq sens (plaisir gourmand du 20 mai)

Il y a peu de temps, j'ai animé un atelier "Manger avec les 5 sens". Aujourd'hui, exemple de mise en pratique savoureuse avec une assiette crudo-japonaise : des crudités et une petite touche de Japon. Avec radis, tomates cerise,…
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