Aubergine multi-recettes, bonheur estival dans l’assiette

L’aubergine, délice estival multi-facettes

Ariane Grumbach l'art de manger

Passions printanières : asperge et rhubarbe !

Si vous vous promenez sur les marchés ou devant l’étal des primeurs ou êtes habitué(e) à suivre les saisons en cuisine, vous n’avez sans doute pas raté l’arrivée des asperges et de la rhubarbe. Ce sont nos passions de saison : Monsieur, les asperges, il pourrait en manger quasiment à tous les repas sans doute, […]

Ariane Grumbach, l'art de manger

Et si on mettait les aliments sous vide ? Ou la découverte de Foodsaver (et CADEAU !!!)

Utiliser un appareil pour les aliments sous vide comme ceux de la marque Foodsaver est une aide à l’organisation en cuisine au quotidien et permet de mieux manger…

Ariane Grumbach - L'art de manger

Le goût de l’hiver au Japon

Cette fin d’année, nous sommes partis (encore !) au Japon. Je crois que dans ce pays fort attentif au rythme des saisons, celles-ci sont toutes sources de plaisirs variés. C’est le cas de l’hiver aussi. Certes, les journées sont courtes mais la lumière y est particulièrement belle et le temps majoritairement sec. On a fait des balades […]

Ariane Grumbach - L'art de manger

Une courge italienne, cinq usages…

Automne, saison des courges…Pour changer un peu des potimarron, potiron et autre courge Butternut, j’ai récemment acheté une courge italienne à l’épicerie RAP. Les recettes à base de courge (zucca) sont en particulier une spécialité de la ville de Mantoue (j’ai de merveilleux souvenirs d’un week-end là-bas il y a quelque 25 ans et n’y […]

Ariane Grumbach - L'art de manger

Alors les vacances ? 3ème épisode, un peu de cuisine peut-être ?

Les vacances, cela pourrait être ne rien faire. Vraiment rien. Mais cela peut être aussi prendre son temps pour quelques activités qu’on aime, cuisiner par exemple. Pour faire simple et bon. Là encore, de nombreux commerces prennent un peu de repos mérité. Mais la nature continue sa production saisonnière et je l’ai cherchée chez ceux […]

Ariane Grumbach - L'art de manger

Juillet bien occupé, pas encore le repos…

Oh qu’il est loin le temps où je préparais une série de billets en avance pour que vous ayez de la lecture tout l’été ! Oh bien sûr, j’ai arrêté car c’est tellement important que vous déconnectiez en été… Certes mais surtout, malheureusement, j’alimente déjà insuffisamment ce blog le reste de l’année et c’est d’abord […]

Ariane Grumbach - L'art de manger

Comment utilisez-vous votre congélateur ?

Je questionne souvent mes patient(e)s sur leur usage du congélateur. En effet, celui-ci me parait être un facilitateur d’organisation pour manger sain et varié. Assez rares sont les personnes qui n’en ont pas du tout. Malheureusement, ce sont souvent les personnes qui en auraient le plus besoin, par exemple des célibataires avec un emploi du […]

Ariane Grumbach - L'art de manger

Intuition pâtissière, expérimentation et vidage de placard

On dit souvent que la cuisine est affaire d’intuition et la pâtisserie affaire de précision. Certes mais quand on a dans sa banque de recettes quelques classiques de base, tel le gâteau au yaourt, on peut les décliner à l’intuition. Ou si on cherche une recette, qu’on en trouve plusieurs pas tout à fait à […]

Ariane Grumbach - L'art de manger

Au printemps, vive la rhubarbe !

Chaque printemps, il y a le bonheur de retrouver les fruits et légumes de saison, les radis, les asperges, les petits pois, les fraises… Et aussi la rhubarbe, à laquelle je voue un amour particulier. Cette année, j’ai l’impression que j’ai assouvi cette passion encore davantage, en en trouvant facilement en attendant la pleine saison […]