Je me souviens précisément du moment où j’ai découvert les céréales industrielles alors que ce type d’aliment n’existait sans doute quasiment pas en France (fin des années 1970…). C’était chez une copine de l’époque, Virginie, une fille sympa, cool, aux longs cheveux châtain, qui habitait sur une péniche. Plein de trucs que je trouvais assez […]
Cette semaine, le hasard a fait que j’ai mangé des oeufs à trois repas successifs. Cela effraierait peut-être beaucoup de personnes (je vais y revenir), pas moi ! La seule chose qui pourrait me freiner en ce type de circonstances serait le manque de plaisir gustatif. J’apprécie plus que tout la variété et je ne […]
Tiens, cela faisait longtemps que je n’avais pas écrit un « Je me souviens…« . Je me souviens que j’ai découvert, je crois, Poilâne, quand j’ai commencé à travailler et habitais rive gauche, Je me souviens des grandes mîches de pain rondes et qu’on pouvait en acheter des tranches, Je me souviens du pain de seigle très […]
Le confinement a duré deux mois et on est encore beaucoup chez soi. On a cuisiné beaucoup. Que garder de la cuisine de confinement pour la suite ?
Depuis 2-3 ans, je fais mes yaourts sans yaourtière, c’est facile et le résultat est délicieux
Depuis quelques années, je prépare souvent le dîner de réveillon et je me fixe une ligne directrice pour ne pas m’éparpiller dans la floraison des recettes disponibles. Cette année, je n’avais pas trop d’idée a priori et j’ai décidé d’un thème plutôt vaste : « Hommage aux mets de saison » ! Je ne me suis pas […]
L’aubergine, délice estival multi-facettes
Si vous vous promenez sur les marchés ou devant l’étal des primeurs ou êtes habitué(e) à suivre les saisons en cuisine, vous n’avez sans doute pas raté l’arrivée des asperges et de la rhubarbe. Ce sont nos passions de saison : Monsieur, les asperges, il pourrait en manger quasiment à tous les repas sans doute, […]
Utiliser un appareil pour les aliments sous vide comme ceux de la marque Foodsaver est une aide à l’organisation en cuisine au quotidien et permet de mieux manger…
Cette fin d’année, nous sommes partis (encore !) au Japon. Je crois que dans ce pays fort attentif au rythme des saisons, celles-ci sont toutes sources de plaisirs variés. C’est le cas de l’hiver aussi. Certes, les journées sont courtes mais la lumière y est particulièrement belle et le temps majoritairement sec. On a fait des balades […]
