Onigiri, un repas vite prêt (plaisir gourmand du 3 juin)

Les onigiri, c’est l’équivalent d’un sandwich pour un Japonais, le stade le plus simple du repas à emporter. C’est plus rapide à préparer qu’un bento, il n’y a quasiment qu’à cuire le riz (du riz rond japonais qu’on aura préalablement lavé). Ce mercredi, sachant que j’aurai peu de temps pour déjeuner, j’en avais préparé deux, qui font partie des grands classiques : l’un aux prunes ume et l’autre au saumon teriyaki. On cache la garniture au milieu du riz et c’est un plaisir de la découvrir. On enrobe cela au dernier moment d’une feuille de nori qui apporte une saveur supplémentaire et facilite la prise en main. Les deux étaient un vrai régal. Et, comme les Japonais pensent à tout, il y a même des boites spéciales pour le transport d’onigiri, qui arrivent ainsi intacts !

NB : afin de vous encourager à prendre plaisir à manger le plus souvent possible, clé d’une relation sereine à la nourriture, je vous donne chaque jour un plaisir gourmand personnel. N’hésitez pas à poster un commentaire, donner vos propres plaisirs gourmands, faire une suggestion.