Ariane Grumbach - L'art de manger

Il y a quelques semaines, j’ai lu Foutez-vous la paix, le dernier livre de Fabrice Midal, philosophe, écrivain et fondateur de l’Ecole Occidentale de Méditation. J’ai découvert Fabrice Midal il y a plusieurs années, j’ai beaucoup apprécié son parcours et son approche de la méditation, j’ai lu plusieurs livres de lui avec beaucoup d’intérêt. Je […]

Ariane Grumbach - L'art de manger

J’adore la variété dans l’assiette. Et je ne suis pas la seule ! Le plaisir de manger est selon moi dans la diversité des goûts, y compris dans un repas. Les assiettes composées sont un moyen simple et plaisant de répondre à cette envie. Cela peut être rapide si on n’a pas tout à préparer sur […]

Ariane Grumbach - L'art de manger

C’est quoi, cuisiner pour vous ? Une corvée, une obligation, un plaisir, une détente, une habitude, une routine, une perte de temps, un temps obligé pour bien manger…? Peut-être que cela varie selon les jours, le temps disponible, la fatigue, le plat à préparer… Eh bien, cuisiner, cela pourrait être aussi une sorte de méditation. […]

Ariane Grumbach - L'art de manger

Je pratique et défends la cuisine maison, notamment la cuisine 5S, pour bien manger au quotidien et pas seulement les jours de fête. J’achète très peu de produits industriels en dehors de produits bruts. Mais il y a quelques marques qui me réjouissent par la qualité de leurs produits et leur démarche. Parmi eux, il […]

Ariane Grumbach - L'art de manger

Ces derniers jours, deux de nos repas m’ont frappée par leur contraste de réalisation et de présentation. D’un côté, Monsieur a pris tout son temps dimanche matin (voire déjà un peu samedi soir) pour nous proposer un déjeuner japonais aux petits plats multiples, aux délices variés, plein d’une jolie sophistication qui rend envieux mes abonnés […]

Ariane Grumbach - L'art de manger

En février, j’ai profité de quelques jours plus calmes côté activité du fait des vacances scolaires pour déjeuner dehors, me balader, boire du thé dans un bon fauteuil, paresser… En février, j’ai très bien mangé* (vous étonnerais-je ?!) : Monsieur avait rapporté du potager nîmois du brocoli et on a dîné une fois de dentelles de Cucugnan (les […]

Ariane Grumbach - L'art de manger

MISE A JOUR DU 9 SEPTEMBRE 2020 SUR LA PARTIE BOULANGERIES entre autres (billet initial en 2017)   « Ce n’est pas le pain qui est mauvais… c’est la manière dont on le produit ». Cette phrase qui résume plutôt bien mon avis sur le sujet est extraite de la bande annonce d’un film, Regards sur nos […]

Ariane Grumbach - L'art de manger

Pour initier ici une réflexion sur le pain (qui s’est interrompue en rase campagne pour se retrouver en bonne place dans mon livre…), j’avais posé une question sur les réseaux sociaux  » c’est quoi pour vous du bon pain ? ». Cela date un peu mais je ne pense pas que les personnes aient tellement changé d’avis… […]

Ariane Grumbach - L'art de manger

J’avais commencé ce billet il y a bien longtemps (un an en fait…) et le brouillon était tombé aux oubliettes mais le sujet est toujours ô combien d’actualité. Il m’est revenu à la mémoire à l’occasion d’un échange sur les Bourguignon. Du coup, je suis tombée sur cette video d’une intervention très claire de Claude Bourguignon, […]

Ariane Grumbach - L'art de manger

La souplesse, ce mot que j’emploie tous les jours dans mon travail et que j’ai pourtant, comme je l’ai déjà évoqué, oublié dans mon abécédaire à la lettre S, pourquoi est-elle si importante ?  Je vois de nombreuses personnes enfermées dans un fonctionnement rigide, strict, discipliné, perfectionniste, qui se mettent une forte pression. Entre autres […]