Je pratique et défends la cuisine maison, notamment la cuisine 5S, pour bien manger au quotidien et pas seulement les jours de fête. J’achète très peu de produits industriels en dehors de produits bruts. Mais il y a quelques marques qui me réjouissent par la qualité de leurs produits et leur démarche. Parmi eux, il […]
Ces derniers jours, deux de nos repas m’ont frappée par leur contraste de réalisation et de présentation. D’un côté, Monsieur a pris tout son temps dimanche matin (voire déjà un peu samedi soir) pour nous proposer un déjeuner japonais aux petits plats multiples, aux délices variés, plein d’une jolie sophistication qui rend envieux mes abonnés […]
En février, j’ai profité de quelques jours plus calmes côté activité du fait des vacances scolaires pour déjeuner dehors, me balader, boire du thé dans un bon fauteuil, paresser… En février, j’ai très bien mangé* (vous étonnerais-je ?!) : Monsieur avait rapporté du potager nîmois du brocoli et on a dîné une fois de dentelles de Cucugnan (les […]
MISE A JOUR DU 9 SEPTEMBRE 2020 SUR LA PARTIE BOULANGERIES entre autres (billet initial en 2017) « Ce n’est pas le pain qui est mauvais… c’est la manière dont on le produit ». Cette phrase qui résume plutôt bien mon avis sur le sujet est extraite de la bande annonce d’un film, Regards sur nos […]
Pour initier ici une réflexion sur le pain (qui s’est interrompue en rase campagne pour se retrouver en bonne place dans mon livre…), j’avais posé une question sur les réseaux sociaux » c’est quoi pour vous du bon pain ? ». Cela date un peu mais je ne pense pas que les personnes aient tellement changé d’avis… […]
J’avais commencé ce billet il y a bien longtemps (un an en fait…) et le brouillon était tombé aux oubliettes mais le sujet est toujours ô combien d’actualité. Il m’est revenu à la mémoire à l’occasion d’un échange sur les Bourguignon. Du coup, je suis tombée sur cette video d’une intervention très claire de Claude Bourguignon, […]
La souplesse, ce mot que j’emploie tous les jours dans mon travail et que j’ai pourtant, comme je l’ai déjà évoqué, oublié dans mon abécédaire à la lettre S, pourquoi est-elle si importante ? Je vois de nombreuses personnes enfermées dans un fonctionnement rigide, strict, discipliné, perfectionniste, qui se mettent une forte pression. Entre autres […]
Il y a quelques mois, une journaliste du Figaro, Mathilde Golla, annonçait sur twitter le défi qu’elle s’était lancé : un mois sans supermarché. Pour toute sa consommation. Cela lui a permis de découvrir de nouveaux circuits d’approvisionnement, elle a appris à faire ses propres cosmétiques, a cuisiné davantage et différemment. Et, à son étonnement, […]
En cette période que je vous souhaite festive si vous en avez envie, quelques mots dans la lignée de l’abécédaire qui a occupé une bonne partie de mon année : Que les AGAPES soient à votre goût Evidemment, pas de BALANCE le lendemain des repas de fête ! Oubliez la CULPABILITE, elle ne sert à […]
Les émotions que l’on ressent, c’est un sujet que j’évoque très fréquemment avec mes patients car elles ont souvent un lien avec la nourriture, qu’il s’agisse de se réconforter, de se faire plaisir, de s’apaiser voire de fuir quelque chose de ressenti trop pénible. « Le poids des émotions » étaient le thème du congrès aux XIVemes […]
