Ariane Grumbach - L'art de manger

Du violet en cuisine ?

Je vous répète souvent qu'on mange aussi avec les yeux, que le premier plaisir d'un repas, c'est qu'il soit joli à regarder. Les couleurs peuvent jouer un grand rôle : une assiette vive et colorée est en général plus appétissante. Trouver…
Lire la suite
Ariane Grumbach - L'art de manger

Le régime Dukan et les autres, même combat !

, ,
Aujourd'hui, une bonne partie des personnes qui viennent me voir sont des femmes qui m'ont connue par mon site web, ce blog, le bouche à oreille, l'annuaire du GROS, ... Autant dire qu'elles ont déjà une première idée de mon approche…
Lire la suite
Ariane Grumbach - L'art de manger

Un tian, c’est aussi en hiver !

Un tian de légumes, cela m'évoque plutôt la Provence, l'été, les tomates ou les aubergines, ... Pas vraiment de saison, donc. C'était donc amusant et approprié de trouver dans un magazine une recette de tian aux légumes d'hiver. Car…
Lire la suite
Ariane Grumbach - L'art de manger

Miam, les restes du réveillon !

Rien ne se perd en cuisine, on ne gaspille surtout pas, surtout les restes d'un bon réveillon, qui ont largement nourri mes repas de la semaine. Il y a eu ainsi :- le jus de la daube, comme suggéré dans le livre Nature de Ducasse, pour…
Lire la suite
Ariane Grumbach - L'art de manger

Tradition or not tradition ?

,
Vous aimez les traditions ? Pour ma part, je ne suis pas sûre d'y être très attachée. En cuisine comme ailleurs. Mais j'accepte volontiers celles que l'on me propose, surtout si elles satisfont mes papilles. Si vous me lisez régulièrement,…
Lire la suite
Ariane Grumbach - L'art de manger

Des résolutions pour 2012 ?

,
Alors, le 1er janvier, avez-vous pris de bonnes résolutions pour 2012 ? Est-ce bien utile ? Souvent, on se fixe des choses assez inatteignables, sans y metttre les moyens nécessaires, et leur durée de vie dépasse rarement la quinzaine de…
Lire la suite
Ariane Grumbach - L'art de manger

Le fil (orange) d’Ariane guide le réveillon…

A quoi ça sert que je vous parle maintenant de mon délicieux dîner de réveillon ? Vous n'avez plus besoin d'idées et vous n'allez pas prendre des notes pour l'année prochaine ! Mais je vous en parle quand même un peu car il vous…
Lire la suite
Ariane Grumbach - L'art de manger

Très belle année 2012 !

Je vous souhaite une très belle année 2012, à savourer avec délice mois après mois, semaine après semaine, jour après jour, heure après heure, minute après minute...
Lire la suite
Ariane Grumbach - L'art de manger

L’art de réveillonner…

,
Je vous ai fait part il y a quelque temps de dix principes de base pour "bien manger". Je les ai relus à la lumière de cette circonstance festive. A lire si vous avez prévu de réveillonner autour d'un bon dîner : 1. Manger quand on…
Lire la suite
Ariane Grumbach - L'art de manger

Chez nous, c’est la fête tous les jours ! – épisode 4 (ou y a-t-il des endives en Italie ?)

Je ne suis pas sûre que les endives soient très présentes en Italie, on les trouve plutôt dans le Nord, non ...? Pourtant, les Italiens aiment l'amer et les endives en sont porteuses (moins qu'avant, semble-t-il), alors ils les aimeraient…
Lire la suite