L’art de manger

Ariane Grumbach - L'art de manger

N’ayons pas peur de cuisiner de nouveaux aliments !

,
Le céleri-rave, c'était un légume qui ne faisait vraiment pas partie de mon paysage familier. Bien sûr, j'ai mangé du céleri remoulade enfant mais ma mère l'achetait chez le traiteur et jamais je n'ai vu alors une boule de céleri-rave…
Lire la suite
Ariane Grumbach - L'art de manger

Le GROS traite le régime Dukan d’imposture

,
Depuis que je gazouille sur twitter, j'ai davantage tendance, car c'est plus immédiat, à relayer des liens sur ce réseau. Mais pas de raison de vous en priver ! Dans le Monde daté du 11 janvier, le GROS (Groupe de Réflexion sur l"Obésité…
Lire la suite
Ariane Grumbach - L'art de manger

Walaku, le Japon délicat à Paris

,
Francois-Régis Gaudry, critique gastronomique à l'Express a récemment été pris de nippolatrie aigue et a évoqué plusieurs nouvelles adresses japonaises à Paris. L'une d'elles notamment a attiré mon attention : Walaku, sorte d'annexe…
Lire la suite
Ariane Grumbach - L'art de manger

Du violet en cuisine ?

Je vous répète souvent qu'on mange aussi avec les yeux, que le premier plaisir d'un repas, c'est qu'il soit joli à regarder. Les couleurs peuvent jouer un grand rôle : une assiette vive et colorée est en général plus appétissante. Trouver…
Lire la suite
Ariane Grumbach - L'art de manger

Le régime Dukan et les autres, même combat !

, ,
Aujourd'hui, une bonne partie des personnes qui viennent me voir sont des femmes qui m'ont connue par mon site web, ce blog, le bouche à oreille, l'annuaire du GROS, ... Autant dire qu'elles ont déjà une première idée de mon approche…
Lire la suite
Ariane Grumbach - L'art de manger

Un tian, c’est aussi en hiver !

Un tian de légumes, cela m'évoque plutôt la Provence, l'été, les tomates ou les aubergines, ... Pas vraiment de saison, donc. C'était donc amusant et approprié de trouver dans un magazine une recette de tian aux légumes d'hiver. Car…
Lire la suite
Ariane Grumbach - L'art de manger

Miam, les restes du réveillon !

Rien ne se perd en cuisine, on ne gaspille surtout pas, surtout les restes d'un bon réveillon, qui ont largement nourri mes repas de la semaine. Il y a eu ainsi :- le jus de la daube, comme suggéré dans le livre Nature de Ducasse, pour…
Lire la suite
Ariane Grumbach - L'art de manger

Tradition or not tradition ?

,
Vous aimez les traditions ? Pour ma part, je ne suis pas sûre d'y être très attachée. En cuisine comme ailleurs. Mais j'accepte volontiers celles que l'on me propose, surtout si elles satisfont mes papilles. Si vous me lisez régulièrement,…
Lire la suite
Ariane Grumbach - L'art de manger

Des résolutions pour 2012 ?

,
Alors, le 1er janvier, avez-vous pris de bonnes résolutions pour 2012 ? Est-ce bien utile ? Souvent, on se fixe des choses assez inatteignables, sans y metttre les moyens nécessaires, et leur durée de vie dépasse rarement la quinzaine de…
Lire la suite
Ariane Grumbach - L'art de manger

Le fil (orange) d’Ariane guide le réveillon…

A quoi ça sert que je vous parle maintenant de mon délicieux dîner de réveillon ? Vous n'avez plus besoin d'idées et vous n'allez pas prendre des notes pour l'année prochaine ! Mais je vous en parle quand même un peu car il vous…
Lire la suite