Ariane Grumbach - L'art de manger

La couv d’un livre, c’est bien joli, mais certains aimeraient en savoir un peu plus. Comme quand on est dans une librairie, qu’on se saisit d’un livre, attirés par le titre, qu’on le retourne pour comprendre de quoi il s’agit, décider s’il faut prolonger l’intérêt. C’est à cela que sert la « quatrième de couv », à […]

Ariane Grumbach - L'art de manger

Je ne compte plus les tristes récits de mes patientes sur des moments douloureux avec des personnes du monde médical, en cabinet ou à l’hôpital. Les nombreuses fois où elles consultent pour un rhume, une angine, un problème capillaire, un projet d’enfant… Et où, au lieu de se concentrer sur la demande, l’interlocuteur évoque leur […]

Ariane Grumbach - L'art de manger

Bon, ok, on sait, les résolutions de début d’année, ça ne sert pas à grand chose, ça ne tient jamais bien longtemps… Mais la pause plus ou moins tranquille de fin d’année vous a peut-être permis de prendre un peu de recul et de penser à vous. Car vous êtes important(e) ! Et c’est pourquoi […]

Ariane Grumbach - L'art de manger

Je reçois beaucoup de personnes qui ont fait de nombreux régimes. A chaque fois, perdant du poids puis le reprenant, souvent avec quelques kilos supplémentaires. Mais replongeant souvent malgré cet échec. Parce que se présente un nouveau régime séduisant. Séduisant car il promet une perte de poids RAPIDE. En effet, à partir du moment où […]

Ariane Grumbach - L'art de manger

Il y a déjà 6 ans, en 2009, je publiais le billet ci-dessous où je m’interrogeais sur notre capacité à varier davantage les poissons. Ce billet m’est revenu suite à un échange avec un des concepteurs de l’exposition « Dans les mailles du filet«  qui vient de commencer au Musée de la Marine (j’étais conviée à […]

Ariane Grumbach - L'art de manger

Peut-être avez-vous observé que je ne vous ai pas imposé de billet « conseils de rentrée »… ? Un de ceux où vous auriez sans doute vu des injonctions, même déguisées, même sympathiques 😉 Je me suis abstenue. Mais un mois ou davantage plus tard, peut-on en parler ? Leurs bienfaits sont-ils carrément partis aux oubliettes ? […]

Ariane Grumbach - L'art de manger

Parfois, des personnes me parlent de leur faim trop vite revenue ou d’un coup de barre en cours de matinée, alors qu’elles ont pris un petit déjeuner. Mais sans doute pas le petit déjeuner qui leur convient. Ces personnes (ce n’est pas le cas de tout le monde, ne généralisons pas !) ont un mode […]

Ariane Grumbach - L'art de manger

Eh oui, la confusion est fort répandue. Entre l’obsession d’un idéal de minceur de beaucoup de femmes, les antiennes des pouvoirs publics sur « 5 fruits et légumes par jour » et l’image de légèreté des légumes, s’est largement ancrée l’idée qu’être mince, c’était être en bonne santé. Et, au contraire, être en surpoids entraînerait toute une […]

Ariane Grumbach - L'art de manger

J’avais il y a un certain temps écrit des billets sur comment végétarien dehors, que ce soit dans des restaurants largement ou purement végétariens, ou dans des restaurants classiques (bizarrement, en relisant ce billet, je trouve que j’avais été un brin optimiste alors…). Depuis, le végétarisme a progressé dans les mentalités et les comportements. Parallèlement, je […]

Ariane Grumbach - L'art de manger

Je me souviens des bonbons de « la PB », la petite boutique de confiseries près de l’école : les  « frites », les boules de coco, les colliers, les « soucoupes » pleines de poudre « qui pique », Je me souviens des bonbons en paquet, les Kréma, les Michoko, les Petit Pimousse, les Batna…, Je me souviens des bonbons anglais et […]