Ariane Grumbach - L'art de manger

Bienveillance et non jugement

Je participe assez régulièrement à des cours ou stages de NIA, une discipline source de bien-être dont j'ai déjà parlé ici. La prof rappelle à chaque fois, notamment pour les nouveaux participants, certains des principes du NIA, la bienveillance…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Gnocchi : plaisir gourmand du 9 janvier

Samedi : neige sur Paris, changement de programme, envie de rester au chaud. Heureusement, le congélateur recèle quelques trésors, dont des gnocchi maison, fournis assez régulièrement par "la mamma", qui a repris avec talent le flambeau…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Une soupe pour se réchauffer !

Bien sûr, on n'est pas forcément ravis que le temps refroidisse mais cela a quand même quelques avantages. On prend plaisir à cocoonner chez soi avec une bonne tasse de thé, à se blottir sous la couette, quelques chanceux apprécient d'allumer…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Du pain : plaisir gourmand du 5 janvier

Bon dîner mardi dont je retiens en particulier le savoureux pain qui l'accompagnait : un pain aux céréales goûteux et craquant. Un des grands plaisirs de l'alimentation française.  De mon côté, j'aime le pain croustillant avec une…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Repas de fête chez les autres : comment en profiter ?

Cette année, pour les fêtes, vous n'avez pas de repas grandiose à préparer, vous êtes invité (e). Dans la famille, chez des amis peut-être. Cela devrait être plus reposant pour vous, mais pas nécessairement pour votre estomac, pensez-vous…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Miyabi : plaisir gourmand du 12 décembre

Samedi, déjeuner dans un fabuleux restaurant franco-japonais, situé à Sens : Miyabi. C'était un de mes cadeaux d'anniversaire. C'est un restaurant où tout est raffinement et délice. Chaque plat était fantastique mais, en faisant un effort…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Préparons les repas de fêtes !

Les fêtes approchent à grands pas et vous êtes probablement dans l'une des situations suivantes, voire les deux :  vous êtes le maître ou la maîtresse de maison qui reçoit,  vous êtes invité(e) à festoyer dans…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Zenzan : plaisir gourmand du 23 novembre

Lundi midi, déjeuner japonais chez un des vrais restaurants japonais de Paris, Zenzan, près de l'Etoile. Amatrice de cuisine japonaise, je préfère en manger moins souvent et payer quelques euros de plus pour bien manger. J'évite au maximum…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

A propos de la texture des aliments

Je répète souvent ici qu'il faut prendre le temps de manger et faire appel en cela à ses cinq sens. La vue nous influence largement dans notre envie de goûter un aliment. Puis on parle beaucoup du goût et de l'odorat pour…
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