L’art de manger

Ariane Grumbach - L'art de manger

Repas légumier tout vert et pas du tout locavore !

Bien sûr, on aime acheter des produits de proximité, ne pas faire voyager les aliments d'un bout à l'autre de la planète, que ce soit pour des raisons environnementales, gustatives ou économiques. Cela fait ainsi belle lurette que je n'ai…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Vers la sobriété heureuse de Pierre Rabhi ?

Je connaissais Pierre Rabhi, agriculteur et penseur, depuis quelque temps. Au début, je pensais que ses préoccupations étaient très écologiques pures et dures, pas forcément la tasse de thé d'une vraie citadine. Puis je l'ai entendu,…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

La cuisine : de l’expérience, de l’intuition, du partage (ou une paëlla en famille)

Je me suis éloignée un peu de mon cabinet autour de ce dernier week-end. D'abord pour deux jours de formation à Lyon puis pour deux jours de repos à Nimes, terre de la "belle-famille". La gastronomie a été au rendez-vous mais pas…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Un joli concours sur un joli blog avec de jolis cadeaux, ça vous dit ?

Des gourmandes passionnées de Japon, cela ne peut que me séduire. J'avais été ravie de faire la connaissance de Florence "Sucre Glace" au salon Oh My Food 2011, où elle faisait découvrir la jolie vaisselle qu'elle importe du Japon. Et…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Les consultations vues par…Kokoro

"Kokoro", comme on la surnomme, répond à trois questions pour témoigner sur la façon dont elle a vécu les consultations, basées sur mon approche de diététicienne pas vraiment classique. Son témoignage me ravit car j'ai vraiment…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Ecouter les autres gourmand(e)s… (ou la découverte d’un thai parfumé)

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Il y a quelques semaines, je partageais un très agréable moment avec diverses personnes sympathiques, certaines que je connaissais et appréciais déjà dans "la vraie vie", d'autres que je connaissais virtuellement et que j'ai eu le grand…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Une diététicienne gourmande en visite au Salon de l’Agriculture…

Mardi, je suis allée passer quelques heures au Salon de l'Agriculture. Avec l'idée de m'informer, de découvrir, d'échanger. J'ai fait le tour de différents halls et stands. Au global, j'ai constaté que le salon est largement tourné vers…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Des restes ? Direction le congélateur !

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Je suis parfois étonnée quand des personnes qui ont un congélateur, qui achètent des produits surgelés, me disent qu'elles ne pensent pas du tout à l'utiliser pour congeler des plats qu'elles ont préparés. Bien sûr, souvent on cuisine…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

« Et vous parlez nutrition aussi ?! »

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C'est grosso modo la question que me posait une participante (elle se reconnaîtra sans doute...) à un atelier récent sur les craquages alimentaires : "Est-ce que vous faites aussi des consultations classiques de nutrition ?". Drôle de question…
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