Ode aux oléagineux !

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oléagineux atouts nutritionnels, choix et repas de fête

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Ariane Grumbach - L'art de manger

Allergie or not allergie ? (parmi les Alimentations particulières du colloque OCHA)

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Parmi les Alimentations particulières qu'a évoqué le colloque OCHA il y a quelques semaines, il en est qui ne sont vraiment pas choisies mais qui sont nécessitées par la découverte d'une intolérance ou d'une allergie à certains composants…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Plat de secours pour paresseuse (j’avoue !)

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Je vous ai déjà parlé de "plats de secours"*, ces plats qu'on prépare en un rien de temps en sans effort les jours où on n'a vraiment pas envie de cuisiner (et ce sera quand même meilleur et beaucoup plus économique que la livraison de…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Devinette gourmande !

Une petite devinette pour finir la semaine (ou la commencer) : Qu'est-ce que c'est ?! (rien à gagner sinon mon admiration pour votre sagacité gourmande...)
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Pourquoi et comment est-on végétarien ? (Vu au colloque OCHA « Alimentations particulières »

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Au colloque OCHA-Alimentations particulières il y a quelques jours, il y avait non seulement des intervenants de haute qualité mais aussi, pour que les pauses ne soient pas que papoteuses, des posters de travaux de recherche à découvrir.…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Les régimes : pas la bonne façon de mincir ! (Jean-Michel Lecerf au colloque OCHA-Alimentations particulières)

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Le colloque OCHA - Alimentations particulières dont je vous ai déjà parlé a proposé une intervention du Professeur Jean-Michel Lecerf, responsable du service nutrition de l'Institut Pasteur de Lille. Je le connais un peu pour l'avoir entendu…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Ouf, des restes pour mon bento !

Souvent, des patientes me parlent de l'absence de restaurant dans leur entreprise, ou de sa mauvaise qualité, du bruit, de l'envie de changer d'air à l'heure du déjeuner. Alors, elles se tournent vers un sandwich, une salade, des sushis,…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

République de la malbouffe, à voir pour aller au restaurant autrement !

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Ce week end, j'ai regardé le DVD "République de la malbouffe", actuellement disponible en kiosque avec le mensuel Rue89. De quoi s'agit-il ? D'un documentaire réalisé par Jacques Goldstein et produit par le restaurateur Xavier Denamur …
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Week-end italo-nippo-franco-gourmand !

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Le week end s'est déroulé sous un beau soleil hivernal (euh, samedi surtout...) et a été riche en saveurs variées, dedans et dehors. Petit aperçu pour vous faire saliver... Il a commencé par une balade gourmande dans le 9ème arrondissement,…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

L’Auberge du 15, je cède aux avis unanimes… et le regrette !

Il y a comme ça des restaurants dont tout le monde (enfin, la blogosphère...) parle....et dit du bien. Dont on sent qu'on pourrait les aimer car cela parait être de la vraie cuisine sans esbroufe. En même temps, on se méfie des modes, des…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Ripaille, tempérance et équilibre (ou le colloque OCHA « Alimentations particulières » parle religion)

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Un des grands intérêts du colloque "Alimentations particulières" organisé par l'OCHA était de proposer le regard de toutes sortes d'intervenants a priori éloignés de l'alimentation. Ainsi, j'ai été très intéressée par l'intervention…
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