Ariane Grumbach - L'art de manger

Atelier « Un homme au fourneau » : partage, détente, parfum d’ailleurs…

,
Samedi dernier, j'animais à nouveau un atelier "Un homme au fourneau", avec des hommes en cours de réinsertion, toujours dans l'idée de concocter ensemble une cuisine de saison, bonne, saine, pas chère et pas compliquée. Au début, j'ai…
Lire la suite
Ariane Grumbach - L'art de manger

Qui a dit que les légumes étaient chers ?!

,
Bien sûr, il y a légume et légume. Ils ne sont pas tous bon marché. Mais si on achète des légumes de saison (pas des tomates en ce moment par exemple...) bruts, frais ou surgelés, on peut souvent s'en sortir pour un prix raisonnable.…
Lire la suite
Ariane Grumbach - L'art de manger

Savourer… la vie !

,
Lundi, j'avais peu de consultations prévues pour cause de vacances parisiennes. J'envisageais de consacrer le temps disponible à des tâches de compta ou autres travaux de fond. Et puis, entre le dimanche soir et le lundi matin, tous les rendez-vous…
Lire la suite
Ariane Grumbach - L'art de manger

Oui, les Japonais mangent aussi de la viande !

On pense souvent au poisson quand on évoque l'alimentation japonaise. A juste titre. C'est un pays fort maritime étant donné sa longueur de côtes, dont les habitants ont su au mieux tirer parti des ressources disponibles. Mais les Japonais…
Lire la suite
Ariane Grumbach - L'art de manger

Qui n’aime pas les légumes d’hiver ?!

,
Souvent, mes patientes se plaignent de l'hiver : le froid, le manque de lumière, ok, mais aussi les légumes, en me disant qu'il n'y a pas beaucoup de choix. Alors, là, je proteste ! Il y a les carottes, le céleri-rave, le céleri branche,…
Lire la suite
Ariane Grumbach - L'art de manger

Un bento car je le vaux bien !

,
Parfois, on prépare un bento pour quelqu'un d'autre : les mamans japonaises le préparent pour leurs enfants écoliers qui n'ont pas souvent de cantine, la femme pour son mari. Parfois, ce peut être pour les deux à la fois…
Lire la suite
Ariane Grumbach - L'art de manger

Allergie or not allergie ? (parmi les Alimentations particulières du colloque OCHA)

,
Parmi les Alimentations particulières qu'a évoqué le colloque OCHA il y a quelques semaines, il en est qui ne sont vraiment pas choisies mais qui sont nécessitées par la découverte d'une intolérance ou d'une allergie à certains composants…
Lire la suite
Ariane Grumbach - L'art de manger

Plat de secours pour paresseuse (j’avoue !)

,
Je vous ai déjà parlé de "plats de secours"*, ces plats qu'on prépare en un rien de temps en sans effort les jours où on n'a vraiment pas envie de cuisiner (et ce sera quand même meilleur et beaucoup plus économique que la livraison de…
Lire la suite
Ariane Grumbach - L'art de manger

Devinette gourmande !

Une petite devinette pour finir la semaine (ou la commencer) : Qu'est-ce que c'est ?! (rien à gagner sinon mon admiration pour votre sagacité gourmande...)
Lire la suite
Ariane Grumbach - L'art de manger

Pourquoi et comment est-on végétarien ? (Vu au colloque OCHA « Alimentations particulières »

,
Au colloque OCHA-Alimentations particulières il y a quelques jours, il y avait non seulement des intervenants de haute qualité mais aussi, pour que les pauses ne soient pas que papoteuses, des posters de travaux de recherche à découvrir.…
Lire la suite