L’art de manger

Ariane Grumbach - L'art de manger

Vive le temps vacant, ou une « retraite » à ma façon

Mon activité, vous devez vous en douter, ralentit sérieusement au début du mois d'août. J'avais donc imaginé des vacances parisiennes : balades, piscine, pique-nique, ... A l'approche de la période prévue, double frustration : un gros…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Déclinaison fromagère estivale : 3eme épisode : la mozzarella di bufala

Cette année, je n'avais pas encore préparé une entrée que j'avais bien appréciée l'année dernière après l'avoir découverte sur la cote ligure, melon-mozzarella-basilic. Voilà la chose réparée et on s'est réjouis de cette entrée…
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Déclinaison fromagère estivale : 2eme épisode : la feta crue ou cuite

J'avais repéré dans le dernier numéro du magazine Saveurs une recette sympa de samossa aux épinards et feta. Tentant d'autant que cela faisait une éternité que je n'ai pas cuisiné avec des feuilles de brick. On lave, poêle et égoutte…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Déclinaison fromagère estivale : 1er épisode : la ricotta avec pêche et noisette

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Envie de faire un dessert à base de pêches, c'est la pleine saison, elles sont mûres, juteuses et parfumées. Compote, tarte, gâteau, ... ? Tiens, si je faisais un gâteau ricotta-pêche ? Non, plutôt une verrine, c'est…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Concours de la Plus Belle Assiette : encore quelques déclinaisons

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Au concours de la Plus Belle Assiette Composée, certaines ont fait des propositions appétissantes mais qui ne collaient peut-être parfaitement à l'idée que le jury se faisait de ces assiettes car il s'agit plutôt de salades ou …
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Encore des idées issues du Concours de la Plus Belle Assiette composée !

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Le Concours de la Plus Belle Assiette Composée a récompensé 4 assiettes mais avait reçu de nombreuses autres contributions.Après un premier aperçu la semaine dernière, voilà quelques nouvelles assiettes proposées par les participantes…
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Improvisé et délicieux, c’est possible !

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Il y a des jours où l'on n'a pas beaucoup de temps pour préparer à dîner, ou pas beaucoup de courage, ou les deux, et heureusement quelques restes/ingrédients disponibles dans le frigo. Alors, cela peut produire quelque chose de plutôt…
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Pâtes d’été, de l’Italie au Japon

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Les pâtes, c'est bon en toute saison, donc bien sûr en été aussi. Aubergines, courgettes, tomates, ... sont à leur meilleur pour les accompagner. Et elles peuvent aussi nous rappeler des cieux cléments et ensoleillés, les rivages d'Italie,…
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Devinette : lequel est le plus calorique, le chocolat au lait ou le chocolat noir ?

Parmi les personnes qui viennent me voir, rares sont celles qui n'aiment pas le chocolat. Et certaines sont même carrément accros... Souvent au chocolat au lait, parfois au chocolat noir. Quelquefois avec des noisettes ou seulement une marque…
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Concours de la Plus Belle Assiette composée : d’autres idées !

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Je vous ai déjà annoncé les résultats du Concours et présenté les quatre gagnantes.Il y a eu bien d'autres assiettes qui, si elles n'ont pas eu la préférence du jury, restent bien appétissantes et peuvent être source d'idées…
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