L’art de manger

Ariane Grumbach - L'art de manger

Saveurs du Japon : en voilà encore !

Pour ceux/celles que mes quelques photos gourmandes du Japon ont fait saliver, voilà un petit bonus. Place aux images ! Du poisson cru, encore !   Des oeufs de saumon à volonté, et en plus ils sont un régal !   La vaisselle…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

La cuisine, c’est un peu du bricolage (plaisir gourmand du 27 août)

De temps en temps, je parle ici de la façon dont les plats arrivent à table. Pour vous montrer que la cuisine à la maison, ce n'est ni très compliqué, ni magique mais un mélange de jeu, d'attention, d'imagination, de lecture, et bien sûr…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Un abricot rôti, quelle douceur ! (plaisir gourmand du 25 août)

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Mercredi midi, déjeuner amical chez "A toutes vapeurs", un restaurant original près de St Lazare, où tout (ou presque) est cuit dans des petits paniers à la vapeur. Et ne croyez pas que ce soit triste et sans goût. J'y suis déjà allée…
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Courgettes-pommes de terre, un mariage heureux (plaisir gourmand du 24 août)

Le jambon-coquillettes, c'est très bon et vite prêt mais on peut varier un peu les plaisirs autour d'un bon jambon tranché fin. Quelquefois, on a un petit peu plus de temps le soir et on peut par exemple, comme cela a été notre cas ce mardi…
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Salade Panzanella : un goût d’Italie (plaisir gourmand du 23 août)

Je ne sais pas ce que j'ai en ce moment mais j'ai une grande envie de nourriture italienne. Sans doute une envie de Sud, une tentative de retenir l'été, un rêve d'être en Toscane (mais on ne peut pas être partout ! c'est…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Plaisir des pâtes, du Japon à l’Italie (plaisir gourmand du 22 août)

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Les pâtes sont un plat largement répandu dans le monde. et, bien sûr, on a mangé de délicieuses pâtes au Japon : des soba, des udon (pas de ramen que je goûte moins et dans le chaud bouillon n'était pas trop propice à l'été caniculaire).…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Manger du poisson, quel régal ! (plaisir gourmand du 21 août)

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Au menu de samedi soir, un délicieux pavé d'espadon avec une sauce tomate-basilic. Il avait cuit doucement et était resté tendre à souhait. L'espadon est un poisson que j'aime beaucoup, souvent utilisé dans la cuisine italienne. Ce…
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Vite, profitons de l’été ! (plaisir gourmand du 20 août)

Chaque saison regorge de plaisirs alimentaires et l'été n'en est pas avare : les fruits et légumes sont nombreux et se disputent nos faveurs. Alors, s'il vous plait, ce n'est pas le moment de manger des carottes râpées ! A nous tomates,…
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Du simple, du brut, du bon : une pêche ! (plaisir gourmand du 19 août)

Une petite collation pour une petite faim : une pêche sans rien y ajouter, mais aussi sans la peau, c'est tellement meilleur pour avoir le seul goût du fruit. Elle était délicieuse, juteuse, sucrée. Car, contrairement à ce que dit la critique…
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Back to basics ! Une salade crudités et poulet (plaisir gourmand du 18 août)

Au retour de ces belles vacances, l'envie de retrouver des crudités, assez peu consommées pendant ce voyage : les Japonais mangent beaucoup de légumes mais le plus souvent cuits, saumurés, ... et assez peu crus.  Je les ai…
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