Ode aux oléagineux !

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oléagineux atouts nutritionnels, choix et repas de fête

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Ariane Grumbach - L'art de manger

Voyage dans le temps et l’espace : un burger au Mansart

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Un midi de bonne faim, je dirige mes pas vers le Mansart, dans la rue du même nom. On se sent tout à coup un peu ailleurs et à une autre époque : un "diner" américain des années 50-60 avec luminaires rétro, juke-box, ustensiles quasi…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Bento « mince, du cru » !

Retour d'un petit bento pour mon déjeuner. Un morceau de daikon (radis blanc japonais) me donne envie de crudités et pas question de céder aux peurs alimentaires environnantes. Donc, à côté du poulet mariné au gingembre et du riz…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Le Yuzu, ce n’est pas qu’un agrume !

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Le yuzu, c'est un petit agrume délicieux très courant au Japon. Devenu tellement à la mode chez les chefs et les pâtissiers qu'on a fini par s'en lasser. Mais voilà un autre type de Yuzu, un restaurant.  La nouvelle est arrivée…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Les joies de la thermos ! (ou un jour de balade à Paris)

Je ne vais pas vous faire le coup de la "Première gorgée de bière", livre que je n'ai jamais lu. Mais il est parfois des petites joies simples. Comme par exemple, partir en balade avec une thermos. J'avais décidé d'une journée calme et…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Les Drs Apfeldorfer et Zermati lancent Linecoaching

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Gérard Apfeldorfer et Jean-Philippe Zermati, les biens connus Présidents d'honneur du GROS, auteurs de plusieurs livres essentiels sur la relation à l'alimentation et l'amaigrissement, viennent de lancer un site de suivi en ligne pour…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Les légumes, on les aime crus ou cuits

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Hier, je vous disais que j'aimais les légumes crus ou cuits et j'ai plaisir à alterner les deux. Ainsi, ces derniers jours, j'ai préparé un délicieux gratin de légumes perla-ducassien (une recette du "Bonheur de cuisiner") : des légumes…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Stop à la peur du concombre !

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Des légumes, j'en mange beaucoup. Pas par devoir mais par goût. J'aime leurs couleurs, leurs parfums variés, leur croquant, leur survenue en fonction des saisons, leur capacité à se mêler, la possibilité, pour beaucoup, de les manger…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Méfions-nous des recettes !

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Certaines personnes qui n'ont pas reçu la compétence culinaire en perfusion maternelle se sentent obligées de se tourner vers des recettes (livres, magazines, internet) pour se lancer dans la réalisation de plats qui les tentent. C'est tout…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Alimentation et cancer : ne nous prenons pas la tête !

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L'Anses publie décidément des documents qui mettent les pieds dans le plat ! Après le rapport publié en novembre 2010, dénonçant les méfaits des régimes, l'agence publie un nouveau rapport d'expertise intitulé : « Nutrition et cancer…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

A la rencontre d’Irvin Yalom

Pour une fois, je ne vous parlerai pas d'alimentation. Plutôt de nourritures pour la tête... La semaine dernière, s'est tenue à Paris une conférence qui avait pour invité Irvin Yalom. C'est un grand romancier et psycho-thérapeute américain.…
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