Ariane Grumbach - L'art de manger

Parlons un peu du lait sans a priori…

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Vous avez dû constater qu'on attaque beaucoup le lait ces derniers temps. C'est dans l'air. Pourquoi tout à coup alors qu'on consomme du lait depuis des millénaires sans s'en mal porter ? Et qu'en penser ? Il semble qu'au départ ce…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

J’ai testé pour vous… la vie sans lait !

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Actuellement, beaucoup de gens se mettent à craindre les produits laitiers parce c'est dans l'air du temps, parce qu'ils sont influencés par différents professionnels de santé ou assimilés. Ces personnes arrêtent parfois les produits…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Les saisons, ce n’est pas que pour les fruits et légumes…

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De nombreuses personnes ont un peu perdu leurs repères en matière de saisonnalité des aliments, tant on trouve de tout à tout moment de l'année sur l'étal des commerçants. On sait quand même en général que les fraises sont printanières,…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

La température baisse, la choucroute est là !

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J'adore la choucroute depuis bien longtemps. Mon quart de sang alsacien m'aurait-il transmis ce goût ?! Ce que j'y préfère, c'est le chou fermenté qui en est le composant de base. Ces derniers temps, je l'ai expérimenté de diverses façons…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Cantines santé, oui à condition que ce soit bon !

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On parle beaucoup de nos jours de manger santé, du sain, du bio, du naturel.... Certains restaurants parisiens se sont un peu spécialisés là-dedans depuis plus ou moins longtemps (ce qui ne veut surtout pas dire que les autres…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Gourmande… d’échanges, encore…

Une des choses que j'adore dans ce métier que je pratique depuis quelques années, ce sont les rencontres. Avec des collègues, aves des professionnels de différents domaines, avec des personnes concernées par l'alimentation, curieuses, ...…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Hevin, maitre chocolatier curieux et nippophile

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Je me demande comment certaines personnes peuvent encore penser que les meilleurs chocolats viennent de Suisse ou de Belgique... Pour moi, la France est vraiment le pays du très bon chocolat. Et de ses artisans merveilleux. Et dans mon…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Légumes au carrefour des saisons

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Ce week end, nous avons savouré un délicieux mélange de légumes en vert et blanc. En fait, un peu des légumes à cheval sur les saisons : dernières courgettes, fenouil émincé, cocos de Paimpol de début d'automne, premiers brocolis,…
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Poire et chocolat : gourmandise d’automne

Poire et chocolat, c'est un classique, les deux s'accordent à merveille. On pense poire Belle Hélène et c'est en voyant des déclinaisons deci delà que mon envie est venue. Mais je ne voulais pas de la glace à la vanille qui fait partie…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

J’ai picoré Elle pour vous…

Parmi les activités les moins prises de tête que je connaisse, il y a notamment regarder une série américaine à la télé ou feuilleter un magazin féminin. Encore que... cela peut parfois largement m'agacer. Ce week end, j'ai acheté Elle,…
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