L’art de manger

Ariane Grumbach - L'art de manger

Le fait maison au restaurant, concrètement, ils font comment ?

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Comme j'avais décidé d'écrire sur le "fait maison" au restaurant, dont Xavier Denamur s'est fait l'infatigable défendeur (voir billet la semaine dernière), il m'a paru intéressant d'aller voir ce que lui-même proposait dans son restaurant…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Et si on pensait menu de fête délicieux mais pas stéréotypé ?

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Vous êtes peut-être en train de penser à votre menu de Noël ou de réveillon. Peut-être avec les grands classiques. Ou peut-être en avez-vous assez des mets obligés. Ou pas les moyens de vous les offrir avec un niveau satisfaisant de…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Les noix, c’est bon ! Variation n°2 sur la noix

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Je vous ai parlé il y a quelques jours de mon gros sac de noix. Je continue donc tranquillement leur intégration dans des recettes sucrées ou salées.Ainsi, il y a eu lors du brunch dont je vous ai parlé un délicieux cake banane-noix…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

On révise les classiques… et on part dans le Jura, un régal !

Quelquefois, je vous dis (et vous le constatez ici) que Monsieur nous régale souvent avec de la cuisine italienne ou japonaise. Mais cela ne l'empêche pas parfois de se lancer dans la préparation de grands classiques, qui figuraient aussi…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Le « Fait maison » au restaurant, alors, on fait quoi ? (avec retour sur le colloque IEHCA)

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Début novembre, j'ai assisté à Tours à un colloque sur le "fait maison". J'avais déjà dit quelques mots sur un événement inattendu survenu ce jour-là, l'irruption de La Barbe face à une table ronde entièrement masculine. Maintenant,…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Et si on faisait un shopping parisien, festif et gourmand…

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Au début du mois de décembre, j'ai décrété que je le voulais le plus paresseux et économique possible. Mais pas forcément évident de concilier les deux, notamment en matière de cadeaux. Soit on fait tout soi-même et c'est loin d'être…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Et si on mangeait des petites pâtisseries ?

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Il y a quelques jours, j'ai eu la chance d'être invitée à découvrir les pâtisseries d'une toute nouvelle boutique, celle des Fées Pâtissières. Ces fées, ce sont deux jeunes femmes gourmandes de moins de trente ans qui ont quitté le…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Brunch (et autres repas) végétarien (s) (AVEC* oeufs, lait, gluten !)

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Comme je l'ai déjà dit à plusieurs reprises ici, il m'arrive souvent de faire, naturellement, des repas végétariens. Il y en a eu de toutes sortes récemment. Parce qu'on n'a pas besoin de manger de la viande et du poisson tous les jours. Ainsi,…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Au revoir novembre, bonjour décembre…

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Nouvel épisode de mon récit mensuel que vous avez eu plutôt l'air d'apprécier le mois dernier. Novembre a été un mois bien rempli, comme prévu : • J'ai participé au congrès du GROS, association dont je fais partie depuis mes…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Les noix, c’est bon ! Variation n°1 sur la noix

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Les noix, j'aime cela pour le goût, j'aime les associer à d'autres aliments. Mais voilà qu'on nous bombarde de leur fantastique intérêt nutritionnel. Cela n'a jamais été pour moi une motivation à manger un aliment et ce n'est pas…
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