L’art de manger

Ariane Grumbach - L'art de manger

Fromage ou dessert ? Ou choisir, c’est renoncer

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Le thème de ce billet m'est venu par la rencontre de deux éléments : les mots d'une patiente très gourmande et le livre du romancier-psychiatre américain Irvin Yalom, "La méthode Schopenhauer". Cette patiente analysait qu'une des…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Makis d’après-fêtes, c’est encore la fête !

Lundi, reprise du travail après un grand week end et la semaine s'annonce très chargée. Serait-ce que certains voudraient combattre les excès des fêtes ou prendre de bonnes résolutions pour 2011 ? On verra.... Pour ma part, pas de…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Poireaux domino

Vous vous rappelez ? je vous ai parlé de la cuisine domino, une expression que j'ai trouvée pour parler de la combinaison de restes avec d'autres aliments. Ce qui permet d'en tirer un nouveau plat sans rien gaspiller. Voilà encore un exemple…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Un réveillon parfumé pour bien conclure 2010

Quand j'ai commencé à penser au menu du réveillon, j'avais en tête la structure, avec pas mal de petits éléments variés pour avoir des saveurs multiples : des amuse-bouche, une soupe, des St Jacques, du poisson, des légumes, de…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Délicieuse année 2011 !

Je vous souhaite une délicieuse année 2011, à déguster jour après jour, saison après saison...
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Mes voeux pour 2011

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Soyez gourmand(e)s et faites-vous plaisir en mangeant. Arrêtez les régimes et les restrictions sources de frustration. Prenez le temps de déguster ce que vous mangez. Faites la paix avec votre corps et regardez-le d'un oeil bienveillant. Savourez…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Un bento d’hiver tout légumes

Eh oui, mardi je faisais partie des courageux qui travaillaient et je m'étais donc préparé un bento avec des restes de légumes. Et je me suis absolument régalée. Bien sûr, vous allez dire, je suis diététicienne ! Mais je ne…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

C’est tous les jours la fête !

J'espère que vous vous êtes régalés le 24 au soir et/ou le 25 décembre. Moi, oui ! Et aussi les jours suivants, dans différents registres. Il y a eu par exemple un foie gras fondant et parfumé ; des coquilles St Jacques juste saisies…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Prenez soin de vous…

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Au Japon, pour dire "au revoir", on utilise souvent l'expression "ki otsukete" : "prenez soin de vous". Je trouve que c'est une jolie manière de prendre congé et on le dit avec sincérité. Alors, à l'approche de cette période de voeux où…
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Ariane Grumbach - L'art de manger

Bento pas très japonais made by Kaori Endo

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Pour une fois, j'ai déjeuné d'un bento qui n'était pas fait maison. J'ai profité d'un passage dans le 10eme arrondissement pour aller découvrir le lieu ouvert récemment par Kaori Endo, cuisinière japonaise francophile, pour lequel la…
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