Comme je l’expliquais pour une petite vidéo récente, je fais souvent des bentos faciles : – en base : une céréale ou équivalent (petit épeautre, quinoa, quinori, sarrasin, riz, pâtes, lentilles, blé, …), – tout un mix d’ingrédients dedans : des légumes, une viande ou poisson, des fruits secs, des graines germées, des graines, des herbes… Cette […]
Ce thème, je vous en parle assez souvent et il est incontournable au Japon : les Japonais sont très respectueux du rythme des saisons. Chaque saison donne l’occasion de célébrations diverses et impacte largement la cuisine. Nous étions au Japon au coeur de l’automne et cela s’est ressenti dans la présentation des mets et dans […]
Je ne compte pas vous raconter en détail mes vacances japonaises car ce pays ne vous passionne pas forcément et de plus, ce blog n’est pas un blog de voyage. Je vais plutot tirer de ce séjour lointain et délicieux quelques enseignements ou sources d’inspiration que la cuisine nippone peut nous apporter, que j’ai parfois déjà […]
Récemment, je vous parlais de la préparation des déjeuners pour le bureau à l’occasion de la sortie du livre Bien déjeuner dans ma boite. Eh bien, coïncidence ou actualité du sujet, le site Maviepro qui s’occupe de la vie active des femmes m’a demandé de livrer conseils et recette sur le sujet et est venu me […]
Vous connaissez sûrement la detox. Toutes ces cures, ces régimes, cette purification… dont on nous abreuve régulièrement au printemps, après les fêtes, avant ou pendant les vacances… En oubliant sans doute que notre corps, si on lui donne une alimentation saine et variée, est tout à fait compétent pour se « détoxifier » tout seul. Ainsi, pour […]
Vous avez dû constater qu’on attaque beaucoup le lait ces derniers temps. C’est dans l’air. Pourquoi tout à coup alors qu’on consomme du lait depuis des millénaires sans s’en mal porter ? Et qu’en penser ? Il semble qu’au départ ce mouvement anti-lait soit parti de Grande-Bretagne et de courants végétaliens. Certains parlent du lobby des […]
La semaine dernière, j’ai participé dans le cadre d’HEC au Féminin à un atelier sur le thème du temps : « Où trouver du temps ? », animé par Sophie Reynal, la dynamique responsable de cette entité. Je suis sûre que vous êtes nombreu(x)ses à avoir l’impression de toujours manquer de temps. Mais vous êtes-vous déjà demandé […]
Les surgelés, c’est bien pratique parfois pour préparer un dîner vite fait. De préférence des aliments bruts, sans ajout. Comme cela, on gère les apports de matière grasse, sel, épices, … selon ses préférences. Mais comme c’est « nature », cela nécessite d’être un peu agrémenté/cuisiné sinon cela risque d’être un peu insipide. A titre d’exemple, il […]
Le 15 septembre, c’était la Journée de lutte contre le gaspillage alimentaire, mise en place par l’ADEME. Vous en avez entendu parler ? Peut-être pas, il me semble que cela n’a pas vraiment fait la Une des journaux. Je ne sais pas si décréter ainsi une journée contribue vraiment à faire changer les comportements. Peut-être cela […]
Samedi, j’ai entamé une nouvelle série d’ateliers de cuisine « Un homme au fourneau« , destinés à donner des bases d’une cuisine simple, rapide, saine et économique… et bonne bien sur ! Les plats que nous avons réalisé ont réjoui non seulement les papilles mais aussi la vue, l’odorat… Il y avait ainsi une salade de pois […]
