Vendredi soir, j’avais convié à un pot amical quelques anciens collègues pour fêter l’anniversaire de mon vrai départ de l’entreprise (deux ans déjà !). J’avais prévu différentes gourmandises car je préfère toujours proposer du fait maison dans ces occasions-là. Je crois que tout le monde s’est régalé avec les rillettes de sardine, le guacamole, la […]
Souvent, quand mes patient(e)smanquent d’idées pour leurs dîners de semaine vite prêts, je leur parle des oeufs. Certain(e)s n’aiment pas cela, mais il y en a aussi qui n’y pensent pas. Or, non seulement, les oeufs peuvent prendre différentes formes mais on peut les mêler à toutes sortes d’ingrédients selon la saison et/ou les disponibilités du garde-manger. […]
Non, non, il ne s’agit pas d’enlever le gras de notre alimentation, surtout pas, notre corps en a vraiment besoin ! Cette exclamation, c’est la conclusion tirée par un ami après des changements intervenus dans sa vie. Récemment, il me racontait ainsi qu’il avait perdu plus de 7 kilos sans s’en rendre compte. Etrange, n’est-ce […]
Je vous ai fait part il y a quelque temps de dix principes de base pour « bien manger ». Je les ai relus à la lumière de cette circonstance festive. A lire si vous avez prévu de réveillonner autour d’un bon dîner : 1. Manger quand on a faim : quand on connait à peu près l’heure […]
Deuxième épisode, où l’on parle de manger seul(e) chez soi. Manger, je vous en parlais hier, est un acte convivial : la plupart d’entre nous aimons partager notre repas avec de la famille, des proches, des collègues, … Mais diverses circonstances font qu’on peut être amené (e) ponctuellement ou régulièrement à manger seul(e) chez soi. Prenons-le […]
L’année dernière, j’avais animé un atelier Spécial Fêtes. Je n’ai pas réédité cela cette année mais je crois que les circonstances sont souvent assez similaires d’une année sur l’autre, n’est-ce pas ?! J’en ai donc repris quelques éléments, assortis de réflexions complémentaires : Avant un repas de fête : – si on est responsable du menu, ne […]
Je vous ai récemmment donné à lire sept « Leçons japonaises », inspirées par mon récent voyage dans ce fascinant et gourmand pays. Si vous en avez laissé quelques-unes de côté ou si voulez revoir quelques images, les revoici : Leçon 1 : on mange aussi avec les yeux Leçon 2 : le plaisir de suivre les saisons […]
Samedi dernier, j’animais à nouveau avec plaisir un des ateliers « Un homme au fourneau » avec toute une équipe motivée d’hommes en cours de réinsertion personnelle et professionnelle. Plusieurs d’entre eux ont eu des expériences en restauration ou se remémorent des souvenirs familiaux, ce qui permet un échange d’astuces culinaires dans la bonne humeur. Cette fois, […]
Il y a quelque temps, je lisais dans une interview de je ne sais plus qui : « J’essaie de manger trente aliments par jour, comme les Japonais ». Je ne sais pas si les Japonais ont vraiment une pratique aussi précisément comptabilisée… Certes, quelquefois, ils se contentent d’un plat de soba. Mais leur repas font souvent […]
Ces trois mots vont souvent ensemble. Quoique… il ne s’agit pas toujours de chocolat, il peut s’agir de fromage, de saucisson, de gâteaux, de se resservir d’un bon plat au dîner, … Bref, tous ces moments où l’on mange sans faim, parce qu’on n’a pas trop le moral, pour se faire du bien. Il n’est […]
