Ariane Grumbach - L'art de manger

Non au « sans sucre » ou à l’excès de sucre, oui à la gourmandise !

Comme je le disais jeudi, je mange du sucre, j’ai toujours mangé du sucre et je n’ai ni problèmes de poids ni de santé, je suis en pleine forme. Et je suis loin d’être la seule dans ce cas. Alors pourquoi diaboliser le sucre ? Ce n’est pas une tendance nouvelle mais j’ai l’impression qu’elle […]

Ariane Grumbach - L'art de manger

Je me souviens…des douceurs

Je me souviens des bonbons de « la PB », la petite boutique de confiseries près de l’école : les  « frites », les boules de coco, les colliers, les « soucoupes » pleines de poudre « qui pique », Je me souviens des bonbons en paquet, les Kréma, les Michoko, les Petit Pimousse, les Batna…, Je me souviens des bonbons anglais et […]

Ariane Grumbach - L'art de manger

Verdure printanière en trois façons, que c’est bon !

Si vous fréquentez un peu les vendeurs de légumes, vous avez dû remarquer l’arrivée des légumes de printemps, petits pois, fèves, asperges… Evidemment, comme beaucoup d’autres, nous nous sommes empressés de les mettre au menu ces derniers jours, de diverses façons. J’ai préparé une sorte de minestrone de légumes. Feuilletant le livre Mon premier dîner […]

Ariane Grumbach - L'art de manger

Un chou, deux choux, trois choux…on aime !

C’est le printemps mais il reste encore sur les étals (et au congélateur) quelques restes de l’hiver, notamment la famille des choux : – le chou-fleur, je l’aime depuis fort longtemps, cru ou cuit. J’en avais stocké une bonne quantité au congélateur dernièrement. Dans le cadre de mon déstockage de printemps, j’en ai fait un […]

Ariane Grumbach - L'art de manger

Et la gagnante de Veggivore est…..

Oh que le choix fut difficile pour offrir le livre Veggivore de Clotilde Dusoulier tellement vos souvenirs furent tous jolis et originaux. Je vous recommande vivement d’ailleurs d’aller les lire en commentaires du billet-concours. Mais il fallait faire un choix et nous nous sommes accordées, Clotilde et moi, sur le témoignage de Camille (attention, il y […]

Ariane Grumbach - L'art de manger

Chouette, Veggivore de Clotilde Dusoulier est sorti (et il y en a un à gagner !)

J’avais adoré le premier livre de Clotilde Dusoulier, aussi bien les recettes que les histoires personnelles les accompagnant. Je lis régulièrement son blog où j’aime autant ses expériences culinaires que ses interviews, ses récits… J’ai observé qu’elle parlait de plus en plus végétaux et je n’ai pas été étonnée quand elle a sorti un livre sur […]

Ariane Grumbach - L'art de manger

Dans la famille gâteaux, je choisis Pascale Weeks !

Je suis une diététicienne gourmande. J’adore les gâteaux, les pâtisseries, les desserts et je m’efforce de leur garder de la place assez souvent. Parmi mes douceurs maison favorites côté pâtisseries : Il y a le gâteau au yaourt, que je décline à l’infini en changeant la farine, le sucre, la matière grasse, les ajouts…. et […]

Ariane Grumbach - L'art de manger

« Marronnier » d’hiver : revoilà les St Jacques !

Vous connaissez sans doute les « marronniers » dans la presse, ces sujets, souvent pas vraiment essentiels, qui reviennent chaque année… Eh bien, en voilà un sur le blog… Je crois qu’à peu près tous les hivers, je vous parle coquille St Jacques : début 2012, fin 2012, début 2013, fin 2013, début 2014… En particulier en ce week-end […]

Ariane Grumbach - L'art de manger

Des jus, oh oui, mais pas que ça…

Le blog reprend son cours « normal ». Mais on ne peut évidemment pas oublier les derniers jours. Quelle que soit la façon dont vous ayez vécu ces moments, peut-être vous demandez-vous : et après ? Pour ma part, je continuerai, modestement, à cultiver, soutenir, pratiquer autant que possible, dans mon métier et dans ma vie, la […]

Ariane Grumbach - L'art de manger

Brocoli en quatre façons, quatre pays

Souvent, mes patients se lamentent des légumes d’hiver. Ils les croient rares ou ils leur préfèrent les légumes méditerranéens estivaux. Je leur montre qu’il n’y a pas moins de légumes à la saison froide, au contraire même. Certes, on peut ne pas en aimer quelques-uns mais souvent aussi, c’est qu’on manque d’idées pour les préparer. […]