Quand Monsieur délaisse ses classiques… (ou l’Inde à notre table)
Si vous lisez régulièrement ce blog, vous aurez peut-être noté que Monsieur cuisine beaucoup italien (origine oblige) et japonais (passion plus tardive). Eh bien, ce dimanche, il a délaissé ses classiques pour nous concocter un repas à consonance indienne (inspiré du magazine Saveurs). Et comme il est de toute façon fin cuisinier, c’était tout à fait réussi !
Il s’agissait de gambas délicieusement parfumées aux épices (du garam masala, émanation parfumée du duo Beena Paradin-Olivier Roellinger, du curcuma, du piment…), accompagnées de riz, basmati bien sûr, et d’un raita concombre-pomme verte.
Comme l’avait expliqué Beena à une soirée tendance yaourt, le raita est là pour accompagner le plat et adoucir la force des épices et on peut le décliner selon son envie sans se limiter à l’habituel concombre.
Bref, un repas savoureux et richement parfumé.
Et vous, vous vous éloignez de vos classiques culinaires ? Avec une recette ou sans filet en totale impro ?
ça a l’air délicieux !
j’aime beaucoup cuisiner les curries, sans recette, agneau, lentilles, poulet, etc…
et cette recette, on la trouve dans quel numéro de Saveurs ?
Bonne journée Ariane
@Camille, Monsieur stocke quelques recettes au fil du temps et donc ce n’est pas un numéro récent, j’ai indiqué en gros le mélange d’épices