Je ne suis pas végétarienne…ça se confirme !
…Donc je mange aussi nombre d’aliments animaux, n’en déplaise à mon lectorat végétarien : vive la liberté de manger selon ses envies, ses goûts et ses convictions. Et le hasard a fait que cela a été assez fréquent ces derniers jours.
De passage dans le 6ème arrondissement, nous n’avons pas pu résister à l’envie de passer chez Gilles Vérot, un des « papes » du pâté en croûte. Nous avons pris du « pâté de Houdan » (porc, volaille et pistaches) et une de ses autres spécialités (porc, volaille et foie gras) Nous nous sommes régalés par deux fois car le vendeur avait eu la gentillesse de nous offrir le talon (épais) du second, en coupant la dernière tranche. Etant dans la place, j’ai aussi songé à prendre du bon jambon à l’os, afin de me préparer un sandwich pour le déjeuner du lendemain, qui devait être rapide. Ce jambon-beurre maison avec pain croustillant, salade et cornichons fut un excellent déjeuner.
Samedi, le temps a fait que nous ne sommes pas partie arpenter les rues parisiennes et nous avons mangé un savoureux hot-dog avec compotée d’oignons à la maison.
Tout cela parait très français mais dans le même laps de temps, il y a eu aussi de l’Italie avec de la porchetta ou du jambon de Parme, et de la diversité comme d’habitude…
Bref, je pense que je suis mûre pour adhérer à l’Amicale du Gras, non ?!
Et vous, vous aimez la charcuterie ? Sous quelles formes ?
Mon mari travaille au coin de la rue de Vérot, et connaissant mon amour immodéré du pâté en croûte, me fait la surprise d’en rapporter régulièrement…..
Ainsi que du jambon blanc, que j’aime plus encore que le jambon cru.
Sans parler de leurs terrines.
Tout est bon chez Vérot, aucun doute là-dessus:-)
Mangez de la viande, je n’ai rien contre. Cependant, j’ai du mal à manger de la viande, du poisson, du lait ou des oeufs issus d’animaux maltraités.
Le foie gras, les oeufs en batterie, les pangas nourris avec on ne sait quoi et vivant les uns sur les autres, etc
Donc manger de la viande oui. Mais en gardant un esprit proche des bushmen qui remercie l’animal qui a sacrifié sa vie pour nourrir la notre.
Ce n’est plus de l’ordre de la diététique ou du goût culinaire mais plus de l’ordre de la consommation. Nos choix de consommateurs ont plus d’impact qu’une manifestation ou un vote.
@Claude ah voilà une amatrice, que de délices en effet !
@margouyab oh oui, bien d’accord, et privilégions la qualité à la quantité
Pas vraiment fan de la charcuterie .ce n’est pas une question de régime 🙂 mais de goût . Je trouve cela un peu gras au niveau texture.Enfant je découpais mon jambon en dentelle pour ne manger que le maigre.par contre un bon jambon à l’os ou des saucisses artisanales grillées là je ne dis pas non.par contre j’aime le foie gras le bon hein celui des fermes de chez moi en Corrèze car celui fait avec des animaux en batterie on retrouve le côté gras et mou que je déteste .
@Patricia je ne suis pas trop fan du gras non plus si ce n’est de fines tranches de lard de Colonnata sur du pain grillé occasionnellement 😉 et pour moi aussi, un bon jambon n’a pas une texture grasse, vive les bons produits !