Vous êtes-vous déjà posé cette question ? Peut-être croyez-vous adorer certains aliments parce que vous craquez dessus, parce qu’ils vous réconfortent, parce que vous les mangez en quantité sans pouvoir vous retenir. Mais s’agit-il vraiment de ce que vous préférez ? Réfléchissez… Quel aliment vous réjouit toujours quand vous le mangez, vous manque terriblement quand […]
Traditionnellement, le repas français se composait souvent d’une entrée, un plat, du fromage, un dessert. Mais la plupart d’entre nous avons aujourd’hui une dépense énergétique plus réduite qui fait que l’on a rarement faim pour tout cela. Par manque de temps, on « zappe » souvent l’entrée mais pas forcément le fromage, qui ne nécessite pas de […]
Souvent, le dimanche soir, je fais une soupe. Mais cette fois, j’ai eu envie de légumes sous une autre forme, pour fêter le début du printemps. Je repère une recette qui correspond tout à fait à mon envie dans « Le Bonheur de cuisiner », livre de Perla Servan-Schreiber dont je vous ai déjà largement parlé. Elle […]
Récemment, la très sympathique Isabelle, freelance en communication, a pensé à moi pour animer un événement autour des baies de Goji. Je lui aurais bien fait plaisir mais mener une action à laquelle je ne crois pas, ce n’est pas possible pour moi. Alors, j’ai dit non. Pourquoi ? D’abord, car, par curiosité, j’ai déjà goûté des baies […]
Je vous parle souvent de pâtes car, personnellement, je les adore et, professionnellement, je maintiens qu’elles ne sont en aucun cas un obstacle au maintien ou à la perte de poids. Les pâtes sont un support à toutes sortes d’ingrédients, il suffit de laisser faire son imagination ou de fouiller dans ses placards. On peut aussi […]
En ce moment, je me plonge dans mes recettes de poisson en vue d’un atelier. Et il y a vraiment des façons de préparer du poisson faciles et rapides. Saumon, espadon, cabillaud, sole, … se prêtent à des variations multiples et pas besoin d’être expert(e) en cuisine. Ainsi, j’ai préparé de l’espadon en croûte de […]
Je n’achète jamais de plats préparés. Mais cette semaine, j’ai fait exception car les circonstances faisaient que je ne pouvais pas cuisiner et que je disposais d’un micro-ondes. Je me suis dit que c’était une occasion d’expérimenter quelque chose de nouveau. Et ce d’autant plus que plusieurs de mes patientes m’ont parlé de plats surgelés […]
Est-ce l’influence du Japon ou l’intérêt pour l’alimentation ? Toujours est-il que je suis de plus en plus à l’écoute des saisons. Cela n’est pas (encore ?!) obsessionnel et c’est surtout une source de plaisir car on a ainsi un renouvellement permanent des aliments et une joie à les retrouver. Je vous ai parlé récemment […]
Quand on vient voir une diététicienne, on croit souvent qu’elle va relayer les discours nutritionnels en vigueur. Alors, on commence par se justifier, par exemple : « ben, je mange pas beaucoup de légumes, parce que…. ». Et récemment, plusieurs personnes m’ont donné comme explication que c’était l’hiver et qu’en hiver, il y aurait moins de légumes. Ah […]
…mangeons-le chez nous ! Souvent, on va au restaurant pour manger ce qu’on ne cuisine pas chez soi. Des plats créatifs, compliqués, ou par exemple en ce qui me concerne, des sushis, une pizza au feu de bois, un couscous, …. Tous plats dont je n’ai ni la compétence ni l’équipement pour les réaliser. Mais a […]
