L’omelette, un plat facile pour le dîner (plaisir gourmand du 2 juin)

Mais pas n’importe quelle omelette ! Pas une omelette nature, un peu tristounette peut-être. Celle-ci était à la ciboulette et aux courgettes, ces dernières la rendant toute moelleuse. Il y avait aussi quelques copeaux de fromage de brebis. Le principe est simple et déclinable : on fait revenir dans une poêle des dés de légumes (de saison ou éventuellement surgelés), on verse dessus les oeufs battus et on laisse cuire tranquillement. Ensuite, on peut au choix la retourner pour cuire l’autre coté ou sinon la faire dorer au four si la poêle a un manche pas trop long ou amovible. C’ela donne une omelette plate, une sorte de tortilla espagnole ou frittata italienne : pour les personnes qui veulent faire simple, c’est plus facile qu’une omelette à la française qui requiert une certaine dextérité. Et le résultat est différent, d’une cuisson plus uniforme. On l’avait accompagnée d’une salade. Elle est très bonne froide aussi s’il en reste. A tester, non ?

NB : afin de vous encourager à prendre plaisir à manger le plus souvent possible, clé d’une relation sereine à la nourriture, je vous donne chaque jour un plaisir gourmand personnel. N’hésitez pas à poster un commentaire, donner vos propres plaisirs gourmands, faire une suggestion.