Je vide mon congélo, épisodes 4 et 5

Episode 4 : le congélateur, ou comment manger à contre-saison

Cela sert à ça aussi, le congélateur, à pouvoir manger de la ratatouille ou faire un coulis de framboises en plein hiver. Je ne le fais pas souvent, tellement j’aime suivre le rythme des saisons. Mais parfois, il est bien normal d’avoir envie d’un peu d’aliments estivaux pour ensoleiller la grisaille hivernale. Par exemple une bonne sauce tomate pour les pâtes. Cette fois, opération « vidage » du congélo oblige, c’était un petit souvenir hivernal en plein printemps. Un plat cuisiné l’hiver dernier, soigneusement étiqueté. Il s’agissait d’un savoureux mille feuilles de légumes d’hiver. Un peu d’anticipation le matin pour penser au repas du soir. Puis cela décongèle tranquillement au frigo et il y a juste à le réchauffer le soir. Même s’il n’était pas de saison, je me suis régalée et cela m’a rappelé de refaire ce plat l’hiver prochain.

Episode 5 : le congélateur, ou comment préparer un déjeuner vite fait

Il me restait aussi un pavé d’espadon. J’avais déjà réalisé une excellente recette d’espadon au pavot de Philippe Delacourcelle. J’avais plutôt besoin de préparer un bento pour mon déjeuner, j’ai bricolé avec ce que j’avais sous la main et cela a donné des tagliatelles aux dés d’espadon, concombre et graines de courge. Un mélange un peu bizarre, qui manquait de couleur mais finalement bon, avec de l’espadon froid vraiment délicieux. 

Bon, le congélateur est presque vide, affaire à suivre !