La température baisse, la choucroute est là !
J’adore la choucroute depuis bien longtemps. Mon quart de sang alsacien m’aurait-il transmis ce goût ?! Ce que j’y préfère, c’est le chou fermenté qui en est le composant de base. Ces derniers temps, je l’ai expérimenté de diverses façons délicieuses : avec des crevettes et de la sauce soja, en salade sucrée-salée avec du quinoa, …
Mais savourer la choucroute traditionnelle reste un moment que j’adore. C’est un des plaisirs des saisons fraîches d’avoir envie de ce type de plat. Et de plus, si on en mange à sa faim, il n’a rien de pesant. Cette fois, la choucroute et les saucisses fort bonnes venaient d’une maison de goût, la fort digne Maison Pou, plus de 180 ans au compteur. Cela plus quelques pommes de terre, le tout qui se prépare tranquillement, une assiette adaptée à sa faim, quitte à se resservir si cela ne suffit pas, on s’est régalés !
Et vous, avez-vous des plats réconfortants du moment ?
Maison Pou, 16 avenue des Ternes, Paris 17ème, 01 43 80 19 24
J’adore la choucroute, votre tweet d’hier m’a donné l’eau à la bouche rien que d’y penser ! Mes plats réconfortants sont plutôt à base de fromage fondu, origines franc-comtoises et proximité alpine oblige… Le plus difficile dans tout ça est de bien mesurer son appétit pour ne pas abuser. J’y travaille ! 😉
@Septentria, la Franche-Comté et l’Alsace, ce n’est pas très loin 😉 Un conseil pour ne pas abuser de ces plats bien nourrissants : servez-vous une petite assiette, savourez-la tranquillement puis faites le point pour voir si vous avez encore faim pour vous resservir.
Tiens c’est marrant je m’apprête à en manger une ce midi ! Très réconfortant en hiver en effet ! J’en mange aussi avec du poisson (cabillaud ou bar) c’est génial, surtout quand le chou est un peu caramélisé.
@Pris’ j’espère que vous vous êtes régalée ! et en effet c’est très bon aussi avec du poisson et un peu caramélisé ou avec des crevettes : à essayer si vous ne connaissez pas.
C’est vrai que le froid crée de nouvelles envies. Pour moi, c’était une soupe à l’oignon. J’avais vu une recette dans un magazine il y a quelques jours et je suis passée à l’acte ce soir. Accompagné d’une bonne tranche de pain (avec du fromage dessus, gratiné au four), cela m’a fait mon dîner et je me suis régalée.
@Marie-Pierre, miam, cela me donne des idées, c’est une soupe que j’aime bien et je ne l’ai encore jamais faite maison. Bravo d’être passée à l’acte !
Je suis née bien loin de l’Alsace, mais je suis « fan » de choucroute ! Je pense bientôt tester une version de la mer d’ailleurs. Merci pour le partage, un bon début de semaine !
Merci à vous de me lire et belle semaine gourmande !
Moi en ce moment c’est la viande !!! en sauce surtout.
@Estel, ah, une bonne viande mijotée, ça fait du bien !
Une bonne adresse pas très loin de chez nous, la vieille maison Schmidt, tout à côté de la gare de l’Est. Un choix impressionnant, de la choucroute fraîche, et toutes les saucisses possibles ! si tu es fan de choucroute, ça vaut le détour…
@Ester, miam, je note, merci pour l’adresse. Et sûrement à tester bientôt vu la météo !