Que mange-t-on au printemps ?

C’est le printemps et parfois on se demande quoi manger. Certain(e)s ont juste besoin de passer devant le marchand de légumes et les idées fusent devant les asperges, petits pois, … D’autres se saisissent d’un aliment attirant et se réservent de trouver une recette en tapotant sur internet en rentrant.

De mon côté, j’ai souvent des envies nouvelles et du coup, je ne refais sans doute pas assez souvent des plats qui ont été fort appréciés. Alors, je me suis penchée sur quelques recettes que j’avais réalisées à la même époque pour me donner quelques envies. Et j’ai trouvé matière. Peut-être cela vous inspirera-t-il aussi.

– une assiette bresaloa-asperges, un duo qui marche,

– du quinori aux légumes croquants signé Ducasse que j’ai hâte de refaire,

– une salade poulet-asperges-épinards graphique et délicieuse,

– un minestrone de printemps, que je vais remettre dare-dare au menu,

– des crevettes au saké, à accompagner de petits légumes de saison,

– encore des asperges, avec un oeuf cette fois,

– une tartine printanière, à manger chez soi car pas très transportable !

– du riz avec des légumes de printemps (Ducasse m’a beaucoup inspirée l’année dernière !)

– une soupe de petits pois, car j’aime les soupes en toute saison,

– une cocotte de légumes épicés, colorée et parfumée.

L’important, c’est de se laisser guider par ses envies de saison et son inspiration. Bon appétit printanier !