Un bento d’hiver tout légumes

Eh oui, mardi je faisais partie des courageux qui travaillaient et je m’étais donc préparé un bento avec des restes de légumes. Et je me suis absolument régalée. Bien sûr, vous allez dire, je suis diététicienne ! Mais je ne suis pas d’accord avec le fait qu’on nous rebatte les oreilles avec le besoin de manger des légumes. Comme je le répète souvent :

– mangeons des légumes parce que c’est bon et non parce qu' »il faut »,

– et ne mangeons pas trop de légumes non plus. Une bonne alimentation doit être variée et contenir toutes les catégories d’aliments. A force d’entendre parler de fruits et légumes, certain(e)s en mangent trop, au détriment d’autres aliments. Là, il n’y avait que des légumes (et du pain) mais ce n’est pas un problème : l’équilibre ne se fait pas sur un repas et, par exemple, j’ai mangé du poisson et des crustacés le soir.

Dans mon bento, il y avait :

– des carottes à la coriandre,

– une salade de poireaux vinaigrette à l’orange,

– du chou rouge confit, une pure merveille de douceur qui cuit deux heures avec un peu de pomme, recette que j’ai tirée du livre « Le bonheur de cuisiner » (quand j’ai un nouveau livre de cuisine, je teste quelques recettes pour vérifier si c’est un bon achat, et là, je dis oui !),

– de la salade verte variée.

NB : afin de vous encourager à prendre plaisir à manger le plus souvent possible, je vous donne de temps en temps un plaisir gourmand personnel. Je serai ravie que vous postiez un commentaire si vous voulez plus d’informations ou faire une suggestion gourmande.