Une soupe., oui… mais de poisson !

Il y a quelques années, on mangeait souvent de la soupe de poisson, le samedi midi surtout : un poissonnier voisin en proposait une très bonne. Car voilà un exemple de plat qu’il ne me viendrait pas vraiment à l’idée de réaliser moi-même. Il s’en est allé et cette habitude de soupe avec lui.

Cela faisait donc une éternité que je n’en avais pas mangée. Or, cela peut constituer la base d’un dîner vite fait. On la fait réchauffer tout doucement, on prépare un peu de gruyère râpé, quelques croûtons et voilà, c’est prêt à déguster. Pourquoi pas une salade pour suivre, pour une note fraîche et croquante ?

Certes, une soupe de poisson, cela m’évoque plutôt un plat d’été, sans doute car je l’associe à des souvenirs de bord de mer. Mais une soupe, quelle qu’elle soit, c’est bien pour se tenir chaud en hiver.
Celle-ci était une soupe prélude de fêtes car « luxueusement » enrichie en langoustines ! On l’avait un peu oubliée dans le placard, elle avait été achetée auprès des producteurs d’Erquy qui viennent chaque année proposer leurs délicieuses coquilles St Jacques à Montmartre. On a pris cela pour un gage de qualité et de fait, elle ne contenait que des ingrédients naturel et elle était délicieuse, richement parfumée et onctueuse. Je crois qu’on attendra moins longtemps pour en manger à nouveau !

NB : afin de vous encourager à prendre plaisir à manger le plus souvent possible, je vous donne de temps en temps un plaisir gourmand personnel. Je serai ravie que vous postiez un commentaire si vous voulez plus d’informations ou faire une suggestion gourmande.