Ni cru ni cuit, cela peut paraître un peu bizarre non ? Eh bien pourtant, cela existe, ce sont les aliments fermentés. Un jour, je découvre chez mon libraire, un livre avec cet étrange titre, Ni cru ni cuit, au rayon culinaire. Il est imposant, je le feuillette et il m’apparait tout de suite passionnant […]
Ah comme on les aime les fruits du printemps et de l’été, les fraises, les framboises, les abricots, les pêches… On en profite bien. Mais la fin de l’été n’est pas mal non plus, quand surgissent les figues et les diverses prunes : reine-claude, mirabelle, quetsche…C’est maintenant et cela ne dure pas longtemps ! Les […]
J’essaie, autant que possible, d’éviter le gaspillage alimentaire. Et je ne jette jamais de pain. Quand j’en ai trop, je le coupe en tranches, en morceaux et je le congèle pour une utilisation ultérieure, souvent avec l’aide du grille-pain. Mais parfois, il arrive qu’on laisse du pain rassir. Ce n’est pas une raison pour le […]
Après Dame Courgette, me voilà, lors de la livraison Monpotager.com, pourvue de nombreux concombres. J’adore le concombre, sa fraîcheur, son croquant donc il est souvent présent en été en salade, sandwich, jus…. Mais cette profusion est l’occasion de changer un peu. Je ne suis visiblement pas la seule dans ce cas si j’en crois le […]
Lors de ma livraison Monpotager.com de fin juillet, on est logiquement passés aux légumes d’été. D’où une quantité conséquente de courgettes… Ainsi que tomates, concombre, poivron… Dans un premier temps, plutôt de la mixer avec ses compagnons, j’ai eu envie de la traiter en solo sous diverses formes. Ma manie récurrente des repas thématiques… J’ai […]
Oh oui, qu’elles sont fragiles, ces richesses de la mer. L’année dernière, nous avions fait une escapade au pays de la pêche bretonne de la langoustine et de la sardine. Car on adore la sardine, le maquereau, ces poissons modestes mais délicieux et forts en goût. Cependant, Monsieur a aussi un goût pour une merveille […]
Peut-être allez-vous trouver ce titre un peu provocant ou déplacé… Voici un billet un peu rapide, né d’un agacement, autour d’un sujet fort complexe sur lequel je reviendrai en détail à la rentrée. Bien sûr, je ne parle pas des personnes chez qui l’on détecte une intolérance (et non allergie) au gluten, aussi appelée maladie […]
Vendredi, je suis allée chercher la deuxième livraison de « mon » petit lopin de potager virtuel (monpotager.com) qui suit le fil des saisons. Après la rhubarbe, me voici dotée de concombre, courgettes et fraises. Et un peu de menthe en cadeau. Je rentre tard, je n’ai rien prévu et pas grand chose dans le frigo : […]
Si vous me lisez régulièrement, vous connaissez notre amour du Japon. Le dernier voyage commence à être loin et le prochain ne s’annonce pas avant quelques mois. Mais le Japon n’est jamais vraiment loin, en particulier dans nos assiettes, car Monsieur a à cœur de mettre sa cuisine, qu’il maîtrise de mieux en mieux, au […]
Il y a quelques années, à Paris, quand on allait dans une pizzeria, on commandait une pizza ronde, une Margarita ou une 4 saisons ou une Regina… La plupart des personnes mangeaient tout, même en n’ayant plus faim, éventuellement, certains laissaient la bordure (« le trottoir »)… Puis est arrivée la pizza « al taglio », bien connue en […]
