Ariane Grumbach - L'art de manger

Voilà encore une question que m’a posée une traductrice à la conférence de la SFT samedi dernier. La réponse est non ! On peut mincir sans faire de sport. Perdre du poids est une question de balance entre les apports caloriques et les dépenses. On peut jouer sur les deux tableaux, diminuer ses apports (manger moins) […]

Ariane Grumbach - L'art de manger

Cela faisait partie des nombreuses questions que l’on m’a posées hier samedi, lors de l’intervention que je faisais devant les traductrices, traducteurs, interprètes : « Faut-il vraiment manger 5 fruits et légumes par jour ? ». Ce message a été tellement véhiculé par le PNNS (Programme National Nutrition Santé) que tout le monde le connait, mais la plupart […]

Ariane Grumbach - L'art de manger

La question de l’étiquetage alimentaire revient souvent sur le devant de la scène. Les réglementations se succèdent. On cherche l’équilibre entre la volonté d’informer et le risque de noyer sous les informations plus ou moins lisibles. Alors, qu’en penser ? Faut-il lire les informations des étiquetages alimentaires ? Selon moi, vous avez sans doute mieux […]

Ariane Grumbach - L'art de manger

Parmi les Alimentations particulières qu’a évoqué le colloque OCHA il y a quelques semaines, il en est qui ne sont vraiment pas choisies mais qui sont nécessitées par la découverte d’une intolérance ou d’une allergie à certains composants de nos aliments. Beaucoup de choses se disent actuellement au sujet des allergies alimentaires. Et deux aliments […]

Ariane Grumbach - L'art de manger

Au colloque OCHA-Alimentations particulières il y a quelques jours, il y avait non seulement des intervenants de haute qualité mais aussi, pour que les pauses ne soient pas que papoteuses, des posters de travaux de recherche à découvrir. L’un d’eux a notamment attiré mon attention : celui de Simon Roser, qui mène un travail de recherche dans le […]

Ariane Grumbach - L'art de manger

Le colloque OCHA – Alimentations particulières dont je vous ai déjà parlé a proposé une intervention du Professeur Jean-Michel Lecerf, responsable du service nutrition de l’Institut Pasteur de Lille. Je le connais un peu pour l’avoir entendu plusieurs fois en conférence et je suis globalement plutôt en phase avec ce qu’il raconte, avec sa longue […]

Ariane Grumbach - L'art de manger

Il y a quelques jours, j’ai assisté au colloque « Alimentations particulières« , organisé par l’OCHA. Deux jours passionnants, sources de vastes réflexions autour de la nourriture, grâce à la participation active de nombreux et très divers intervenants : historien, archéologue, anthropologue, gastro-entérologue, allergologue, psychiatre, … Pour nous faire comprendre l’idée des « alimentations particulières », on a commencé […]

Ariane Grumbach - L'art de manger

Pourquoi tant de femmes se mettent-elles au régime, souvent sans être en surpoids au départ ? Parce qu’elles ne sont pas satisfaites de leur corps au regard de leur idéal, souvent inspiré des modèles qu’on leur montre, de minceur souvent radicale (cf visuel). Ou parce qu’elles insatisfaites d’elles-mêmes, parfois du fait d’une exigence excessive, et elles […]

Ariane Grumbach - L'art de manger

Depuis que je gazouille sur twitter, j’ai davantage tendance, car c’est plus immédiat, à relayer des liens sur ce réseau. Mais pas de raison de vous en priver ! Dans le Monde daté du 11 janvier, le GROS (Groupe de Réflexion sur l »Obésité et le Surpoids) publie une tribune intitulée « Le régime Dukan est une imposture » dans […]

Ariane Grumbach - L'art de manger

Aujourd’hui, une bonne partie des personnes qui viennent me voir sont des femmes qui m’ont connue par mon site web, ce blog, le bouche à oreille, l’annuaire du GROS, … Autant dire qu’elles ont déjà une première idée de mon approche en arrivant et elles ne sont pas à la recherche d’un régime. Car elles sont des […]