Ariane Grumbach - L'art de manger

Connaissez-vous le quinori ? Peut-être, comme moi, vous êtes depuis quelques temps familiarisés avec le quinoa, dont on vante tellement les bienfaits (notamment sa richesse en protéines, intéressante pour les végétariens) et qui est délicieux en salade avec son petit côté croquant. Mais le quinori, c’est autre chose. Pour ma part, je ne connaissais pas […]

Ariane Grumbach - L'art de manger

Le week end, on a un peu plus de temps, ce peut être l’occasion de faire un dessert maison. On mange un plat pas trop lourd et on garde « une petite place », pour ne pas sortir de table en ayant la sensation d’avoir trop mangé. En l’occurence, ce dessert est très simple et rapide à […]

Ariane Grumbach - L'art de manger

La pizza, c’est permis ? Oui, bien sûr, car, comme je le dis souvent, il ne faut s’interdire aucun aliment, sous peine de frustration et de craquage au bout d’un moment. Et, quand on mange quand on a faim, on ne grossit pas. Mais, comme pour tout, il vaut mieux privilégier la qualité à la quantité. […]

Ariane Grumbach - L'art de manger

Mardi soir, salade « franc-comtoise »* bien agréable pour combler une bonne faim. Il y avait pommes de terre, comté, petite saucisse fumée, oignon, cornichons, moutarde. Que des aliments que beaucoup de femmes qui « font attention » évitent. Et tout cela dans une même salade ! Que fait la diététicienne ?! Rien de scandaleux : il faut manger de […]

Ariane Grumbach - L'art de manger

Dimanche midi, la plongée nippophile continue. Au menu, un plat japonais qu’on avait découvert dans les temples de Kyoto, le tofu bouilli (yudofu dans la langue d’origine). Les nombreuses personnes qui ont de mauvaises expériences avec le tofu popularisé dans les magasins bio/végétariens en France ne saliveront probablement pas à l’évocation de ce plat, que, de […]

Ariane Grumbach - L'art de manger

Samedi soir, un très savoureux dîner fortement japonais concocté par mon culinaro-nippon-addict. L’aspect visuel étant important, particulièrement au Japon, c’est un plaisir de servir cela dans un assortiment de 4 bols de tailles différentes. Il y avait : – un riz japonais aux champignons et noix de gingko ; – du tororo (igname), un aliment vraiment typiquement […]

Ariane Grumbach - L'art de manger

Mardi, entre un déjeuner pas très copieux et un dîner quasi-inexistant pour cause de sortie, nécessité d’un goûter. J’avais sous la main un assortiment de fruits secs et oléagineux, qui a permis de répondre à ce besoin. Je n’en mange pas tous les jours, cela dépend de ma faim et du temps à attendre pour le […]

Ariane Grumbach - L'art de manger

Ce week end, voyage riche en plaisirs gourmands strasbourgeois, dans une ville qui ne manque pas de ressources en la matière. Et pas seulement du côté des traditionnelles choucroute, saucisses et autres tartes a l’oignon ! De délicieux repas dans deux excellentes tables, plutôt modernes, de la ville, repérées à l’avance : le Pont aux Chats, où […]

Ariane Grumbach - L'art de manger

Mardi midi, bento franco-japonais bricolé un peu à l’improviste avec les moyens du bord mais qui s’est avéré délicieux : un étage de riz japonais bien sûr, agrémenté de petites prunes ume, des petites crêpes d’omelette au Roquefort, des endives et de la salade doucement caramélisées et citronnées, une soupe miso : du piquant, de […]

Ariane Grumbach - L'art de manger

L’hiver, on se lamente souvent que les fruits, ce n’est pas vraiment ça, on attend avec impatience fraises, pêches, abricots, … Pourtant, on peut vraiment se régaler avec les fruits d’hiver sous de multiples formes et cela a été notre cas dimanche. Deux desserts fruités dans la même journée ! Le midi, pour finir un […]