Ces derniers jours, je n’ai pas trop eu la possibilité de préparer des bentos, j’ai été davantage abonnée aux sandwiches maison et à l’offre de restauration rapide. Du coup, cela crée une sorte de manque et je suis ravie de m’y remettre. C’est un peu une période de transition. Au calendrier, c’est le printemps depuis dimanche. Les […]
Il y a peu, je vous parlais d’un donburi maison, pas compliqué. On peut aussi en manger dans diverses « cantines » de la rue Ste Anne à Paris, parfois un peu « bruts ». On les reconnait sur la carte par le suffixe -don : oyako-don, katsu-don, … Dans un registre plus fin et raffiné, il y a celui que […]
Récemment, je lisais un résumé d’une déclaration d’un prestigieux boucher parisien, Hugo Desnoyer : « mangeons moins de viande mais de la bonne ! ». C’est tout à fait ma philosophie : je ne mange pas énormément de viande, notamment de viande rouge (vous avez dû constater que ce n’est pas ce qui revient le plus souvent […]
Garder une place pour le dessert : voilà un principe important pour qui, comme moi, aime les desserts et souhaite donc les apprécier à leur juste valeur. Car, quand on prend un dessert alors qu’on n’a déjà plus faim, non seulement on alourdit son compteur calorique alors que les besoins énergétiques du corps sont comblés, mais en plus, […]
J’ai appris récemment que, d’après une étude du cabinet GIRA spécialisé dans la restauration, les restaurants de sushis seraient près de rattraper ceux de hamburgers. Mais malheureusement, parmi eux, peu sont de vrais japonais, comme ceux que je vous ai listés il y a quelques semaines. Dans toute la restauration qui s’affiche japonaise à Paris, l’authentique […]
Combien de fois j’entends mes patient(e)s parler de « bons » et « mauvais » aliments, de « cochonneries », dire « j’ai mangé n’importe quoi », parler avec culpabilité de certains aliments, se les interdire. Parmi ces aliments « diaboliques », il y a souvent le fromage, la charcuterie, le chocolat, les pâtisseries, … Mais aucun aliment ne doit être diabolisé, ils ont tous leur place […]
Samedi midi, nous avions envie de poisson cru. Nous avons pensé à l’une de nos adresses japonaises favorites à Paris pour en manger (il n’y en a pas beaucoup de vraiment recommandables), Kifune. Ce n’est pas donné pour un déjeuner (menus à 32 euros) mais c’est authentiquement japonais et le poisson cru, sous forme de sushis, […]
Le chocolat chaud, c’est vraiment une excellente arme pour lutter contre le froid. A faire chez soi après un promenade rafraichissante ou à déguster chez un de ses spécialistes. En l’occurence, Jean-Paul Hévin, qui a remodelé son salon de thé en « Bar à chocolat ». Il propose diverses spécialités originales voire étranges (un chocolat à l’huitre […]
Ceux qui vivent ou travaillent dans le 9ème arrondissement de Paris ont la chance d’avoir un journal local qui les tient informés des actualités de toutes sortes du quartier, le Daily 9eme. Pour ma part, soucieuse bien sûr du bien manger de mes concitoyens et curieuse de découvertes culinaires, j’arpente l’arrondissement en quête de lieux agréables, […]
Mardi soir, tout près de chez moi, c’était la soirée des Eat’inérants. Un de ces happenings gastronomiques de plus en plus fréquents, tant la cuisine est à la mode. Je ne suis pas forcément friande de ce type d’événements, préférant la quiétude d’une table de restaurant à la foule de ces manifestations. Mais ma curiosité gustative […]
