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La cuisine domino, je vous en parle régulièrement, c’est ma façon d’utiliser des restes d’aliments ou de plats pour en faire autre chose de bon. Cette fois, ce fut la conjonction de deux plats estivaux qui me permit d’en constituer un troisième, savoureux. D’abord, j’avais réalisé une délicieuse papillote de poulet aux tomates, mozzarella, jambon […]
Je vous racontais que, dimanche, nous avions mangé du saumon fumé. Il en restait largement et j’en ai emporté deux tranches en prévision de futurs repas (j’en voulais une seule au départ mais vous connaissez la générosité des parents… même quand leurs enfants sont très grands et ne risquent pas de mourir de faim !). Deux tranches […]
Cette semaine, j’avais prévu de faire un clafoutis aux tomates cerise, encore une recette appétissante du « Bonheur de cuisiner« . J’avais dans l’idée d’en préparer une quantité plus importante pour en emporter dans mon bento du lendemain. Mais un changement de programme a placé la nécessité du bento avant le dîner clafoutis. Petit moment de panique (toute relative) […]
Ces derniers jours, deux de nos repas m’ont frappée par leur contraste de réalisation et de présentation. D’un côté, Monsieur a pris tout son temps dimanche matin (voire déjà un peu samedi soir) pour nous proposer un déjeuner japonais aux petits plats multiples, aux délices variés, plein d’une jolie sophistication qui rend envieux mes abonnés […]
Il y a quelques jours, ayant envie de déjeuner dehors de façon impromptue, je me heurte à quelques portes closes de lieux uniquement dinatoires. Je me retrouve finalement chez Khaosan, un restaurant thai honnête du 9ème. Le midi, il y a une formule entrée-plat à 15 euros : je choisis des nems au poulet puis des […]
Je vous ai déjà parlé de la cuisine domino, un nom rigolo que j’ai trouvé pour la réutilisation des restes en vue de créer un nouveau plat. Cette fois, il s’est agi de desserts domino. Saison des fraises oblige et souvenir d’avoir beaucoup apprécié ce dessert lors d’un de nos petits buffets, j’ai eu envie de tartelette aux […]
Un lundi avec rendez-vous matinal, pas évident de préparer un bento avant de partir. Mais envie de manger simple et maison au milieu de nombreuses sorties. Pas d’inquiétude, je vais me débrouiller avec des restes ou ingrédients du week end : – quelques pâtes aux céréales amusantes, même si je ne suis pas archi-fan des pâtes […]
Le week end dernier, suite à mon « épeautrotto » ducassien, il me restait des bâtonnets de poivrons et d’oignon. Or, je vous ai déjà parlé de la cuisine domino : rien ne se perd, tout se recycle et c’est encore mieux quand cela devient une contribution à un nouveau plat, pour plus de variété. J’ai donc repéré dans […]
Vous vous rappelez ? je vous ai parlé de la cuisine domino, une expression que j’ai trouvée pour parler de la combinaison de restes avec d’autres aliments. Ce qui permet d’en tirer un nouveau plat sans rien gaspiller. Voilà encore un exemple ce dimanche. J’avais fait de petits amuse-bouche de magret fumé et mangue (un […]
Lundi soir, je m’étais inscrite à un dîner Slowfood consacré au gaspillage alimentaire. Il s’agissait de prendre conscience des nombreuses possibilités culinaires qui existent pour moins gaspiller chez soi. A la fois, savoir cuisiner/réutiliser les restes de repas (ce dont je vous parle parfois à travers la cuisine domino). Mais aussi constater, à travers des […]
