Ariane Grumbach - Diététicienne gourmande à Paris

J’ai une approche totalement personnalisée, prenant en compte les spécificités de chaque personne : votre histoire alimentaire, votre environnement personnel et professionnel, vos goûts, vos contraintes…

De ce fait, la première consultation est consacrée à une écoute approfondie de votre histoire, votre relation à la nourriture, vos éventuels régimes auparavant, vos habitudes alimentaires, vos goûts, vos préférences, votre mode de vie, … Cette consultation dure 1h00 à 1h15.

Lors de la deuxième consultation, qui dure 50 minutes à 1 heure, nous approfondissons certains aspects, éventuellement sur la base d’un « carnet alimentaire » personnalisé. Le programme d’actions concret défini à partir de ces premières étapes n’est pas définitif ou rigide. Chaque personne est différente, il peut être donc évidemment amené à évoluer selon les consultations suivantes, qui durent environ 45 minutes.

Le rythme que je propose en général est d’une consultation toutes les deux semaines dans les premiers temps car j’ai constaté que c’est ce qui donne les meilleurs résultats en termes de changement. Puis elles sont progressivement davantage espacées, sauf souhait particulier de votre part.

Entre deux consultations, un « travail », des observations, des expériences, des exercices, vous sont proposés, afin de faire progressivement évoluer votre comportement face à l’alimentation, dans les domaines où un besoin a été identifié : par exemple, retrouver la sensation de faim, savoir vous arrêter de manger, savourer les aliments consciemment, apprendre à accueillir certaines émotions, du stress, de l’ennui sans forcément manger, se réconcilier avec des aliments « interdits », sortir de la logique restrictive des régimes, diversifier votre alimentation quotidienne…

Outre les consultations à mon cabinet parisien, je propose des consultations à distance (via Zoom le plus souvent). Je suis de nombreuses personnes ainsi depuis 2020.

Le prix des consultations est 75 Euros.

La persévérance est clé pour changer réellement des habitudes. Si vous souhaitez initier un travail durable, je vous propose deux possibilités de forfait :

  • un forfait de 3 consultations au tarif de 210 Euros (au lieu de 225 Euros),
  • un forfait de 5 consultations au tarif de 325 euros (au lieu de 375 Euros).

Ce nombre n’est pas définitif : le forfait vise à engager le travail et vous donner confiance dans votre  capacité à changer. Mais chaque personne a son propre parcours qui peut nécessiter 4, 6, 9, 12… consultations : nous faisons le point en permanence  sur le travail en cours et ses avancées.

Je reçois également des couples qui souhaitent travailler ensemble sur le changement de leurs habitudes alimentaires. La consultation à deux est à 120 euros.

Les consultations de diététicienne ne sont pas prises en charge par la Sécurité sociale. De nombreuses mutuelles peuvent prendre en charge une partie du montant des consultations, renseignez-vous auprès de la vôtre.

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Enfants et adolescents

Je reçois en consultation des enfants (avec leurs parents) et des adolescents en difficulté avec leur poids. Je ne leur donne pas de régime, nous travaillons sur leurs sensations de faim et de rassasiement, sur la variété de leur alimentation, sur le plaisir gustatif et les éventuelles raisons qui les font trop manger ou grignoter.

Je peux être amenée à donner des conseils aux parents pour accompagner leurs enfants dans une relation apaisée avec les aliments. Je crois aux bénéfices d’une éducation alimentaire et gustative (connaître, goûter et apprécier tous les aliments) beaucoup plus qu’à une éducation nutritionnelle qui conduit à manger des nutriments plutôt que des aliments.

Je mène également des actions pour sensibiliser les adolescentes aux risques des régimes et de l’obsession de la minceur.

Aller plus loin sur ce sujet…