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Deuxième épisode, où l’on parle de manger seul(e) chez soi. Manger, je vous en parlais hier, est un acte convivial : la plupart d’entre nous aimons partager notre repas avec de la famille, des proches, des collègues, … Mais diverses circonstances font qu’on peut être amené (e) ponctuellement ou régulièrement à manger seul(e) chez soi. Prenons-le […]
Cette fin de semaine (25 et 26 novembre), les 7èmes rencontres François Rabelais de l’IEHCA traitaient de la transmission en cuisine. Il s’agissait de deux jours de conférences à Tours, avec une multitude d’intervenants travailant dans le domaine du goût, de la gastronomie, de la sociologie… J’y aurais bien participé, j’ai souvenir d’une autre édition riche […]
Il y a quelques jours, j’ai eu envie des petits clafoutis aux nectarines proposés par Papilles sur son blog. Cela allait faire un dessert nourrissant, il était donc important de lui réserver une place pour l’apprécier à sa juste valeur. Du coup, je prévois de faire une salade assez légère avant. Pourquoi pas une salade […]
Ce dimanche, j’avais des envies de saison. Et envie de cuisiner pour faire plaisir aussi. Je me suis orientée vers des plats plutôt traditionnels : des légumes farcis et un clafoutis aux cerises. Pas forcément besoin d’innover pour se régaler ! Les premiers, je les aime beaucoup, j’en ai cuisiné quelquefois mais surtout j’adorais me […]
En Italie ces derniers jours, on s’est régalés de spécialités locales. Et l’occasion ne s’est pas présentée de manger un plat que j’adore, une salade caprese. Du coup, on a réparé cela à Paris, puisqu’on y trouve sans problème tous les ingrédients adéquats en cette saison : de savoureuses tomates, un basilic parfumé, une mozzarella […]
J’adore la rhubarbe ! Je ne me souviens plus quand j’en ai goûté pour la première fois mais j’ai eu au fil des années quelques beaux souvenirs de tarte, compote, confiture, … Aussi, quand la saison a commencé et que les recettes se sont multipliées à droite et à gauche, mon impatience a grandi. J’ai […]
Une envie soudaine de vider le congélateur pour un grand nettoyage, le printemps sans doute. Donc je vais utiliser ce qu’il y a dedans, quelques légumes, du poisson, du pain, des restes de plats maison, … Plus quelques courses bien sûr pour compléter. Premier tour d’horizon : il y a des brocolis. Plus forcément envie […]
Je me souviens très bien de ma première visite chez Cojean, tout en ayant du mal à réaliser que cela date déjà d’il y a dix ans ! C’était au premier qui a ouvert, rue de Sèze, près de la Madeleine. Je passais par là un samedi matin et j’ai vu ce nouvel endroit clair […]
Problématique du jour : je voudrais utiliser du saumon fumé qui stationne dans mon frigo + je veux préparer un dîner très rapide. Pas de panique, je me souviens avoir repéré récemment une recette de salade fort appétissante sur le blog gourmand Ester Kitchen. Je retrouve la recette de base, rien de compliqué. C’est en fait une […]
Envie de Japon en ce moment ? Après le tofu, les sushis, nous voici attablés devant une série de yakitori (brochettes). Comme c’est peut-être le cas pour vous, ce fut notre première découverte de la cuisine nipponne. Les restaurants de yakitori furent présents à Paris il y a bien longtemps et je me souviens y […]
