Parabere Forum à Rome en 2024 sur le thème Politics of Food, une fantastique opportunité d’échanger avec des femmes de la gastronomie du monde entier

Ariane Grumbach - L'art de manger

Ecrire pour…manger autrement ?

Mardi,  je participais à un petit déjeuner Plume de vie, "Ecrire ...pour se connaître", organisé par deux personnalités attachantes qui accompagnent chacune à leur façon des personnes dans l'écriture, Anna Piot et…
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Fruits secs : plaisir gourmand du 9 mars

Mardi, entre un déjeuner pas très copieux et un dîner quasi-inexistant pour cause de sortie, nécessité d'un goûter. J'avais sous la main un assortiment de fruits secs et oléagineux, qui a permis de répondre à ce besoin. Je n'en…
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Mets de Strasbourg : plaisirs gourmands du 5 au 7 mars

Ce week end, voyage riche en plaisirs gourmands strasbourgeois, dans une ville qui ne manque pas de ressources en la matière. Et pas seulement du côté des traditionnelles choucroute, saucisses et autres tartes a l'oignon ! De délicieux repas…
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Bento franco-japonais : plaisir gourmand du 2 mars

Mardi midi, bento franco-japonais bricolé un peu à l'improviste avec les moyens du bord mais qui s'est avéré délicieux : un étage de riz japonais bien sûr, agrémenté de petites prunes ume, des petites crêpes d'omelette au Roquefort,…
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Fruits d’hiver : plaisir gourmand du 28 février

L'hiver, on se lamente souvent que les fruits, ce n'est pas vraiment ça, on attend avec impatience fraises, pêches, abricots, ... Pourtant, on peut vraiment se régaler avec les fruits d'hiver sous de multiples formes et cela a été notre…
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Lentilles au chorizo : plaisir gourmand du 27 février

Samedi soir, une sorte de réinterprétation du traditionnel petit salé aux lentilles avec des lentilles au chorizo : soit de savoureuses et tendres lentilles acompagnées de quelques tranches de chorizo plutôt doux. C'était tout à fait…
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Clafoutis d’endives : plaisir gourmand du 26 février

Vendredi, je tente une première recette d'un livre très intéressant : "Les saveurs du zen, la cuisine végétarienne au temple zen de la falaise verte". Il s'agit des recettes de ce temple, situé dans l'Ardèche, rassemblées par Françoise…
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Pour ou contre les légumes surgelés ?

Très souvent, mes patients me parlent des courses qu'ils font le week end, parfois au marché, avec notamment l'achat de légumes. Mais certains, notamment les célibataires, sortent de façon impromptue plusieurs fois par semaine et finissent…
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Diner japonais avec thon confit : plaisir gourmand du 24 février

Mercredi soir, retour à l'un de nos pays de coeur, le Japon, avec un dîner japonais composé de quatre éléments tous délicieux : - un bol de riz recouvert de thon confit et ciboulette (une recette inspirée de Philippe Delacourcelle,…
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Boulettes boulgour-légumes : plaisir gourmand du 23 février

Il semble qu'il y ait une "vogue" actuelle de la boulette (j'y reviendrai prochainement), puisque, après le "Traité de la boulette" de Pierre-Brice Lebrun en 2009, vient de sortir un petit livre des éditions de l'Epure : "Les boulettes,…